Ποια ένζυμα χρησιμοποιούνται στο δωδεκαδάκτυλο;

Το δωδεκαδάκτυλο είναι το πρώτο μέρος του λεπτού εντέρου και είναι μια κρίσιμη περιοχή για την πέψη των τροφίμων. Ακολουθεί μια ανάλυση των ενζύμων που βρίσκονται στο δωδεκαδάκτυλο και τους ρόλους τους:

ένζυμα που παράγονται από το δωδεκαδάκτυλο:

* Βουρμανία ενζύμων συνόρων: Αυτά δεσμεύονται με τα μικροδιακόπτες της επένδυσης του δωδεκαδακτυλικού, αυξάνοντας την επιφάνεια για πέψη.

* Enterokinase: Ενεργοποιεί το θρυψινογόνο του παγκρεατικού ενζύμου σε θρυψίνη. Αυτό είναι κρίσιμο, καθώς η τρυψίνη ενεργοποιεί και άλλα παγκρεατικά ένζυμα.

* Λακτάση: Διακόπτει τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) σε γλυκόζη και γαλακτόζη.

* Sucrase: Σπάστε τη σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη) σε γλυκόζη και φρουκτόζη.

* Μαλτίση: Σπάει τη μαλτόζη (άμυλο) σε γλυκόζη.

* Διππτιδάσες: Σπάστε τα διπεπτίδια (δύο αλυσίδες αμινοξέων) σε μεμονωμένα αμινοξέα.

ένζυμα από άλλες πηγές:

* Παγκρεατικά ένζυμα:

* Θρυψίνη: Σπάει τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια.

* χυμοτρυψίνη: Παρόμοια με τη θρυψίνη, διασπάται περαιτέρω οι πρωτεΐνες.

* Carboxypeptidase: Αφαιρεί τα αμινοξέα από το καρβοξυλικό άκρο των πεπτιδίων.

* λιπάση: Σπάει τα λίπη (λιπίδια) σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.

* αμυλάση: Σπάει το άμυλο σε απλούστερα σάκχαρα (μαλτόζη).

Πώς λειτουργεί:

1. Παγκρεατικά ένζυμα: Το πάγκρεας εκκρίνει αυτά τα ένζυμα στο δωδεκαδάκτυλο μέσω του παγκρεατικού αγωγού.

2. χολή: Το ήπαρ παράγει χολή, η οποία αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη και απελευθερώνεται στο δωδεκαδάκτυλο. Η χολή βοηθά γαλακτώματα λίπη, σπάζοντας τα σε μικρότερα σταγονίδια για ευκολότερη πέψη από λιπάση.

3. Enterokinase: Αυτό το ένζυμο, που παράγεται από το δωδεκαδάκτυλο, ενεργοποιεί το θρυψινογόνο, το οποίο στη συνέχεια ενεργοποιεί την ενεργοποίηση άλλων παγκρεατικών ενζύμων.

4. Αυτά τα ένζυμα, που βρίσκονται στην επένδυση του δωδεκαδακτυλικού, ολοκληρώνουν την πέψη των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.

Σημείωση: Τα συγκεκριμένα ένζυμα που υπάρχουν στο δωδεκαδάκτυλο μπορεί να ποικίλουν ελαφρώς ανάλογα με παράγοντες όπως η διατροφή και οι ατομικές διαφορές.

Το δωδεκαδάκτυλο είναι μια πολύπλοκη και αποτελεσματική πεπτική δύναμη, χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό των δικών του ενζύμων και εκείνων από το πάγκρεας για να σπάσει τα τρόφιμα σε απορροφήσιμα θρεπτικά συστατικά.