Ένα μόριο αμύλου είναι σαν ένα;
Ένα μόριο αμύλου είναι σαν μια μακρά αλυσίδα χάντρες .
Εδώ είναι γιατί:
* Το άμυλο είναι ένα πολυμερές: Αποτελείται από πολλές μικρότερες επαναλαμβανόμενες μονάδες που ονομάζονται μονομερή γλυκόζης .
* μονομερή γλυκόζης είναι σαν χάντρες: Αυτά τα μεμονωμένα μόρια ζάχαρης συνδέονται μεταξύ τους σε μια αλυσίδα, σαν χάντρες σε μια χορδή.
* Η αλυσίδα μπορεί να διακλαδιστεί: Ανάλογα με τον τύπο του αμύλου, η αλυσίδα μπορεί να είναι ευθεία ή διακλαδισμένη, όπως μια σειρά από χάντρες με πλευρικά κλαδιά.
Έτσι, η αναλογία μιας μακράς αλυσίδας σφαιριδίων βοηθά στην απεικόνιση της δομής ενός μορίου αμύλου.
