Ποιες κυτταρικές δομές βρίσκονται σε κύτταρα γιαουρτιού;

Το γιαούρτι γίνεται από βακτηρίδια ζύμωσης γάλακτος. Έτσι, τα κύτταρα στο γιαούρτι είναι βακτηριακά κύτταρα , συγκεκριμένα Lactobacillus και Streptococcus είδος.

Ακολουθεί μια ανάλυση των κοινών δομών που βρίσκονται σε αυτά τα βακτηριακά κύτταρα:

Γενικές δομές:

* Κυτταρική μεμβράνη: Ένα λεπτό, εύκαμπτο φράγμα που περιβάλλει το κελί, ελέγχοντας αυτό που εισέρχεται και εξέρχεται.

* κυτταρικό τοίχωμα: Ένα άκαμπτο εξωτερικό στρώμα που παρέχει δομική υποστήριξη και προστασία.

* Κυτταρόπλασμα: Η ουσία που μοιάζει με ζελέ που γεμίζει το κελί, που περιέχει διάφορα οργανίδια και μόρια.

* ριβοσώματα: Μικρές δομές υπεύθυνες για τη σύνθεση πρωτεϊνών.

* DNA: Το γενετικό υλικό του κυττάρου, που περιέχει οδηγίες για τις λειτουργίες του κυττάρου.

* flagella (μερικά είδη): Οι δομές που μοιάζουν με μαστίγια που επιτρέπουν σε κάποια βακτήρια να κινηθούν.

Δομές που σχετίζονται με την παραγωγή γιαουρτιού:

* Βακτήρια γαλακτικού οξέος (εργαστήριο): Αυτά τα βακτηρίδια παράγουν γαλακτικό οξύ, το οποίο δίνει γιαούρτι τη γεύση του και την παχιά υφή.

* ένζυμα: Αυτές οι πρωτεΐνες διευκολύνουν τις χημικές αντιδράσεις εντός του κυττάρου, συμπεριλαμβανομένης της διάσπασης της ζάχαρης γάλακτος (λακτόζη) σε γαλακτικό οξύ.

Βασικές διαφορές από τα ζωικά κύτταρα:

* Κανένας πυρήνας: Τα βακτηριακά κύτταρα είναι προκαρυωτικά, που σημαίνει ότι δεν έχουν πυρήνα. Το DNA τους βρίσκεται σε μια περιοχή που ονομάζεται Nucleoid.

* Δεν υπάρχουν οργανίδια που συνδέονται με τη μεμβράνη: Σε αντίθεση με τα ζωικά κύτταρα, τα βακτήρια δεν έχουν οργανίδια όπως μιτοχόνδρια, συσκευή Golgi ή ενδοπλασματικό δίκτυο.

Σημείωση: Οι ακριβείς δομές που υπάρχουν μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ διαφορετικών ειδών Lactobacillus και Streptococcus.