Ποιο ένζυμο διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες;

Το ένζυμο που διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες είναι αμυλάση .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* αμυλάση είναι ένα πεπτικό ένζυμο που διασπά το άμυλο, έναν σύνθετο υδατάνθρακα, σε απλούστερα σάκχαρα όπως η μαλτόζη.

* Σιλειανή αμυλάση παράγεται στο στόμα σας και ξεκινά τη διαδικασία πέψης.

* Παγκρεατική αμυλάση παράγεται στο πάγκρεας και συνεχίζει την καταστροφή στο λεπτό έντερο.

Υπάρχουν άλλα ένζυμα που εμπλέκονται στην πέψη υδατανθράκων, αλλά η αμυλάση είναι το κύριο ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την κατάρρευση σύνθετων υδατανθράκων.