Πώς είναι απαραίτητες οι πρωτεΐνες;
1. Δομική υποστήριξη και κίνηση:
* κολλαγόνο: Η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα παρέχει δομή και υποστήριξη στο δέρμα, τα οστά, τους τένοντες και τους συνδέσμους.
* Keratin: Βρίσκεται στα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα, παρέχει δύναμη και προστασία.
* ακτίνη και μυοσίνη: Μυϊκές πρωτεΐνες υπεύθυνες για τη συστολή και την κίνηση.
2. Ένζυμα:
* Catalyze (επιτάχυνση) Χημικές αντιδράσεις: Σχεδόν κάθε διαδικασία στο σώμα βασίζεται σε ένζυμα, τα οποία είναι καταλύτες πρωτεΐνης. Καταρρίβουν τα τρόφιμα, κατασκευάζουν μόρια και ρυθμίζουν το μεταβολισμό.
3. Ορμόνες:
* Μόρια σηματοδότησης: Πρωτεΐνες όπως η ινσουλίνη, η αυξητική ορμόνη και η γλυκαγόνη ρυθμίζουν διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού, της ανάπτυξης και της ανάπτυξης.
4. Αντισώματα:
* Άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος: Τα αντισώματα, τα οποία είναι πρωτεΐνες, αναγνωρίζουν και εξουδετερώνουν τα παθογόνα όπως τα βακτήρια και τους ιούς.
5. Μεταφορά:
* Κινούμενα μόρια: Πρωτεΐνες όπως η αιμοσφαιρίνη σε ερυθρά αιμοσφαίρια φέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα. Άλλες πρωτεΐνες μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά, ορμόνες και άλλες ουσίες.
6. Κυτταρική σηματοδότηση:
* Επικοινωνία μεταξύ κυττάρων: Οι πρωτεΐνες στις κυτταρικές επιφάνειες δρουν ως υποδοχείς, λαμβάνουν σήματα από άλλα κύτταρα και ενεργοποιούν αποκρίσεις.
7. Πηγή ενέργειας:
* Τελευταία λύση: Σε περιόδους πείνας, το σώμα μπορεί να σπάσει τις πρωτεΐνες για ενέργεια.
8. Άλλες λειτουργίες:
* Πλοία αίματος: Οι πρωτεΐνες όπως το ινωδογόνο είναι απαραίτητες για τη διαμόρφωση θρόμβων αίματος για να σταματήσουν την αιμορραγία.
* Ισορροπία υγρού: Οι πρωτεΐνες βοηθούν στη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα.
* κυτταρικές διεργασίες: Οι πρωτεΐνες εμπλέκονται σε πολυάριθμες κυτταρικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της αντιγραφής του DNA, της κυτταρικής διαίρεσης και της επισκευής.
Σημασία της διαιτητικής πρωτεΐνης:
* Οικοδόμηση και επισκευή ιστών: Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών του σώματος.
* Βασικά αμινοξέα: Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται, οπότε πρέπει να τα πάρουμε από τη διατροφή μας. Αυτά ονομάζονται βασικά αμινοξέα.
Η ανεπάρκεια πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε:
* Σπαράσεις μυών
* Αποδυναμωμένο ανοσοποιητικό σύστημα
* Εξασθενημένη ανάπτυξη και ανάπτυξη
* Κόπωση
* Αναιμία
Συμπερασματικά, οι πρωτεΐνες είναι ζωτικής σημασίας για σχεδόν κάθε πτυχή της ζωής. Παρέχουν δομή, επιτρέπουν την κίνηση, καταλύουν τις αντιδράσεις, ρυθμίζουν τις λειτουργίες, υπερασπίζονται την ασθένεια και μεταφέρουν βασικά μόρια. Η εξασφάλιση επαρκούς πρόσληψης πρωτεϊνών είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της συνολικής υγείας και ευημερίας.
