Ποιος είναι ο επιστημονικός όρος για τα λίπη και τα έλαια;
Ο επιστημονικός όρος για τα λίπη και τα έλαια είναι λιπίδια .
Τα λιπίδια είναι μια ευρεία κατηγορία οργανικών ενώσεων που χαρακτηρίζονται από το να είναι αδιάλυτα σε νερό αλλά διαλυτά σε οργανικούς διαλύτες. Αυτό περιλαμβάνει λίπη, έλαια, κεριά, στερόλες και φωσφολιπίδια.
Εδώ είναι μια κατανομή:
* λίπη είναι συνήθως στερεά σε θερμοκρασία δωματίου και αποτελούνται κυρίως από κορεσμένα λιπαρά οξέα .
* Λάδια είναι συνήθως υγρά σε θερμοκρασία δωματίου και αποτελούνται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά οξέα .
Ενώ τα λίπη και τα έλαια είναι τα πιο συνηθισμένα παραδείγματα λιπιδίων, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι ο όρος "λιπιδίων" περιλαμβάνει ένα ευρύτερο φάσμα ενώσεων με ποικίλες δομές και λειτουργίες.
