Τι είναι μια πρωτεΐνη που επιταχύνει τις χημικές αντιδράσεις στα ζωντανά πράγματα;
Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες, που σημαίνει ότι διευκολύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται κατά τη διαδικασία. Λειτουργούν μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να συμβεί μια αντίδραση, επιτρέποντάς της να συμβεί πολύ πιο γρήγορα.
Ακολουθούν μερικά βασικά σημεία για τα ένζυμα:
* Ειδικότητα: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα ειδικά για τις αντιδράσεις που καταλύουν, πράγμα που σημαίνει ότι συνήθως λειτουργούν μόνο σε ένα ή μερικά συγκεκριμένα μόρια.
* Ενεργός ιστότοπος: Τα ένζυμα έχουν μια συγκεκριμένη περιοχή που ονομάζεται ενεργή θέση όπου δεσμεύονται τα αντιδραστήρια (υποστρώματα) και η αντίδραση λαμβάνει χώρα.
* Κανονισμός: Η ενεργότητα ενζύμου μπορεί να ρυθμιστεί από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της θερμοκρασίας, του ρΗ και της παρουσίας αναστολέων ή ενεργοποιητών.
Παραδείγματα ενζύμων:
* Λακτάση: Σπάστε τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος)
* αμυλάση: Σπάστε το άμυλο
* πολυμεράση DNA: Αναπαράγει το DNA
* Pepsin: Σπάει τις πρωτεΐνες στο στομάχι
Τα ένζυμα είναι απαραίτητα για τη ζωή και παίζουν κρίσιμους ρόλους σε μια ευρεία ποικιλία βιολογικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού, της πέψης, της αντιγραφής του DNA και της κυτταρικής σηματοδότησης.
