Ποιες είναι οι δύο γενικές χρήσεις της πρωτεΐνης σε έναν οργανισμό;
1. Δομικά στοιχεία: Οι πρωτεΐνες παρέχουν δομική υποστήριξη και πλαίσιο για κύτταρα, ιστούς και όργανα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* κολλαγόνο: Βρίσκεται στο δέρμα, τα οστά, τους τένοντες και τον χόνδρο, παρέχοντας δύναμη και ευελιξία.
* Keratin: Σχηματίζει μαλλιά, νύχια και δέρμα, παρέχοντας προστασία και στεγανοποίηση.
* ακτίνη και μυοσίνη: Οι μύες χρησιμοποιούν αυτές τις πρωτεΐνες για συστολή και κίνηση.
2. Ένζυμα: Οι πρωτεΐνες δρουν ως καταλύτες, επιταχύνοντας τις βιοχημικές αντιδράσεις μέσα στο σώμα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* Λακτάση: Διακόπτει τη λακτόζη στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
* πολυμεράση DNA: Που εμπλέκεται στην αναπαραγωγή και επισκευή του DNA.
* αμυλάση: Διακόπτει τους υδατάνθρακες στο πεπτικό σύστημα.
Αυτοί είναι μόνο δύο από τους πολλούς σημαντικούς ρόλους που παίζουν οι πρωτεΐνες σε οργανισμούς.
