Τι είδους βιομόριο είναι η μαλτόζη;
Εδώ είναι γιατί:
* υδατάνθρακες ταξινομούνται με βάση τον αριθμό των μονάδων ζάχαρης που περιέχουν:
* Μονοσακχαρίτες είναι μονές μονάδες ζάχαρης (όπως η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η γαλακτόζη).
* Δισακχαρίτες αποτελούνται από δύο μονάδες ζάχαρης.
* Πολυσακχαρίτες αποτελούνται από πολλές μονάδες ζάχαρης.
* Μαλτόζη σχηματίζεται από το συνδυασμό δύο μορίων γλυκόζης.