Θα μπορούσε ένας οργανισμός να είναι ζυμωτής και και οι δύο κ. V-P αρνητικοί;

Ναι, ένας οργανισμός μπορεί να είναι ζυμωτής και επίσης και οι δύο MR (μεθύλιο κόκκινο) και VP (Voges-Proskauer) αρνητικός.

Εδώ είναι γιατί:

* ζύμωση είναι μια ευρεία μεταβολική διαδικασία όπου οι οργανισμοί διασπούν τα σάκχαρα απουσία οξυγόνου. Υπάρχουν διάφορες οδούς ζύμωσης και δεν παράγουν όλα τα συγκεκριμένα τελικά προϊόντα που δοκιμάζονται από τις δοκιμές MR και VP.

* MR TEST: Αυτή η δοκιμή ανιχνεύει την παραγωγή μικτών οξέων (όπως το γαλακτικό οξύ) κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Μερικοί οργανισμοί ζυμώνουν σάκχαρα χωρίς να παράγουν σημαντικές ποσότητες μικτών οξέων, με αποτέλεσμα αρνητική δοκιμή MR.

* δοκιμή VP: Αυτή η δοκιμή ανιχνεύει την παραγωγή της ακετοΐνης, πρόδρομο στη διακετύλιο, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Και πάλι, ορισμένες οδούς ζύμωσης μπορεί να μην οδηγήσουν σε παραγωγή ακετοΐνης, οδηγώντας σε αρνητική δοκιμή VP.

Παράδειγμα: Μερικοί οργανισμοί μπορεί να ζυμώνουν σάκχαρα μέσω της οδού ζύμωσης butanediol . Αυτή η οδός δεν παράγει σημαντικές ποσότητες μικτών οξέων ή ακετοΐνης, καθιστώντας τα αρνητικά MR και VP.

Συνοπτικά: Ενώ πολλοί οργανισμοί ζύμωσης είναι θετικοί είτε για MR είτε για VP, υπάρχουν εξαιρέσεις. Η ζύμωση είναι μια ποικιλόμορφη διαδικασία και όχι όλα τα μονοπάτια παράγουν τα τελικά προϊόντα που ανιχνεύονται από αυτές τις συγκεκριμένες δοκιμές.