Το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου που αποθηκεύεται στα κύτταρα Μια πατάτα αποτελείται μόρια που αρχικά εισήλθαν σε αυτά ως τι;
Εδώ είναι γιατί:
* φωτοσύνθεση: Οι πατάτες, όπως όλα τα φυτά, παράγουν γλυκόζη μέσω φωτοσύνθεσης. Αυτό είναι όπου χρησιμοποιούν το φως του ήλιου, το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα για να δημιουργήσουν πλούσια σε ενέργεια μόρια ζάχαρης.
* Αποθήκευση γλυκόζης: Το φυτό δεν χρειάζεται να χρησιμοποιεί αμέσως όλη τη γλυκόζη. Αποθηκεύει την περίσσεια γλυκόζης με τη μορφή αμύλου, έναν σύνθετο υδατάνθρακα, κυρίως στους κονδύλους πατάτας.
* Κατανομή αμύλου: Όταν η πατάτα χρειάζεται ενέργεια, σπάει το αποθηκευμένο άμυλο πίσω στη γλυκόζη, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αναπνοή (η διαδικασία παραγωγής ενέργειας).
Έτσι, το άμυλο σε μια πατάτα είναι ουσιαστικά μια μορφή αποθηκευμένης γλυκόζης που το φυτό έχει δημιουργηθεί μέσω φωτοσύνθεσης.
