Ποιο είναι το όνομα για ένα ένζυμο που έχει χάσει την ικανότητά του;
Εδώ είναι γιατί:
* Μετουσίωση: Αυτό αναφέρεται στη διαδικασία όπου ένα ένζυμο χάνει τη σωστή δομή 3D, η οποία είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του.
* Λειτουργία: Τα ένζυμα βασίζονται στο συγκεκριμένο σχήμα τους για να δεσμεύονται με υποστρώματα και να διευκολύνουν τις χημικές αντιδράσεις.
* Απώλεια δραστηριότητας: Όταν ένα ένζυμο είναι μετουσιωμένο, η ενεργή θέση του διαταράσσεται, εμποδίζοντας το από τη δέσμευση σε υποστρώματα και την εκτέλεση της καταλυτικής του δραστηριότητας.
Αιτίες μετουσίωσης:
* Θερμότητα: Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να διαταράξουν τους αδύναμους δεσμούς που διατηρούν το σχήμα ενός ενζύμου.
* PH Extremes: Τόσο πολύ όξινες όσο και πολύ αλκαλικές συνθήκες μπορούν να μεταβάλουν τη δομή ενός ενζύμου.
* χημικά: Ορισμένες χημικές ουσίες, όπως τα απορρυπαντικά και τα βαρέα μέταλλα, μπορούν να αλληλεπιδρούν και να διαταράξουν τη δομή του ενζύμου.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μετουσίωση είναι συχνά μη αναστρέψιμη, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, το ένζυμο μπορεί να ανακτήσει τη δραστηριότητά του εάν αφαιρεθούν οι συνθήκες μετουσιώδους.
