Σε ποιο υπόστρωμα λειτουργεί η καταλάση;
Διακόπτει το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό (H₂O) και το αέριο οξυγόνου (O₂). Αυτή η αντίδραση είναι απαραίτητη για τους ζωντανούς οργανισμούς, καθώς το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι ένα τοξικό υποπροϊόν του κυτταρικού μεταβολισμού.