Ποιες τρεις σημαντικές λειτουργίες των λιπιδίων σε ζωντανούς οργανισμούς;
1. Αποθήκευση ενέργειας: Τα λιπίδια, ιδιαίτερα τα τριγλυκερίδια, είναι πολύ αποδοτικά μόρια αποθήκευσης ενέργειας. Περιέχουν σημαντικά περισσότερη ενέργεια ανά γραμμάριο από τους υδατάνθρακες ή τις πρωτεΐνες. Αυτό τους καθιστά ιδανικούς για μακροπρόθεσμα ενεργειακά αποθέματα σε ζώα και φυτά.
2. Δομικά στοιχεία: Τα λιπίδια είναι βασικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών. Τα φωσφολιπίδια σχηματίζουν τη διπλοστιβάδα φωσφολιπιδίου, μια βασική δομή που ρυθμίζει τη διέλευση των μορίων μέσα και έξω από το κύτταρο. Τα στεροειδή, όπως η χοληστερόλη, συμβάλλουν στη ρευστότητα και τη σταθερότητα των κυτταρικών μεμβρανών.
3. Ορμονική σηματοδότηση: Οι στεροειδείς ορμόνες, όπως τεστοστερόνη, οιστρογόνο και κορτιζόλη, προέρχονται από λιπίδια. Αυτές οι ορμόνες διαδραματίζουν κρίσιμους ρόλους στη ρύθμιση διαφόρων φυσιολογικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης, της ανάπτυξης, του μεταβολισμού και της αντίδρασης του στρες.
