Ποιο μέρος της κυτταρικής μεμβράνης είναι πολικό και επιτρέπει στα κύτταρα να υπάρχουν στο νερό;
Εδώ είναι γιατί:
* Φωσφολιπίδια: Αυτά είναι τα κύρια δομικά στοιχεία της κυτταρικής μεμβράνης. Έχουν μια μοναδική δομή με ένα υδρόφιλο (-αγαπώντας το νερό) κεφαλή και υδρόφοβη (φόβο νερού) ουρές.
* Υδροφιλική κεφαλή: Το κεφάλι ενός φωσφολιπιδίου αποτελείται από φωσφορική ομάδα και γλυκερόλη. Αυτό το τμήμα είναι πολικό, που σημαίνει ότι φέρει ηλεκτρικό φορτίο και μπορεί να αλληλεπιδρά με μόρια νερού.
* υδρόφοβες ουρές: Οι ουρές ενός φωσφολιπιδίου αποτελούνται από λιπαρά οξέα. Αυτά είναι μη πολικά και δεν μπορούν να αλληλεπιδρούν με το νερό.
Ο τρόπος με τον οποίο η διπλή στρώση δημιουργεί ένα φράγμα:
Η διπλοστιβάδα φωσφολιπιδίου διαθέτει τον εαυτό του με τρόπο που οι υδρόφιλες κεφαλές αντιμετωπίζουν το υδατικό περιβάλλον τόσο μέσα όσο και έξω από το κελί, ενώ οι υδρόφοβες ουρές είναι τοποθετημένες μέσα στη μεμβράνη, σχηματίζοντας ένα φράγμα μεταξύ των περιβαλλόντων του νερού. Αυτή η διάταξη επιτρέπει στην κυτταρική μεμβράνη να διατηρήσει τη δομική ακεραιότητα και να ελέγχει τις ουσίες που εισέρχονται και αφήνουν το κύτταρο.
Στην ουσία, η πολική φύση των κεφαλών φωσφολιπιδίων επιτρέπει στην κυτταρική μεμβράνη να είναι υδρόφιλη Στις εξωτερικές επιφάνειες του, επιτρέποντας στο κύτταρο να υπάρχει στο υδατικό περιβάλλον, ενώ οι υδρόφοβες ουρές δημιουργούν ένα υδρόφοβο φράγμα μέσα στη μεμβράνη.
