Ποιο είναι το μοριακό βάρος της κυτταρινής;
* Η κυτταρινάση δεν είναι ένα ενζυμικό. Είναι ένα συγκρότημα διαφορετικών ενζύμων που δουλεύουν μαζί για να σπάσουν την κυτταρίνη.
* Διαφορετικοί οργανισμοί παράγουν διαφορετικά ένζυμα κυτταρινής. Κάθε οργανισμός μπορεί να έχει το δικό του μοναδικό σύνολο ενζύμων κυτταρινής με ποικίλα μοριακά βάρη.
* Ακόμη και μέσα στον ίδιο οργανισμό, μπορεί να υπάρχουν παραλλαγές στα μοριακά βάρη των ενζύμων κυτταρινής. Αυτές οι παραλλαγές προκύπτουν λόγω παραγόντων όπως οι γονιδιακές μεταλλάξεις και οι μετα-μεταφραστικές τροποποιήσεις.
Ωστόσο, εδώ είναι μερικές γενικές πληροφορίες:
* Τα τυπικά ένζυμα κυτταρίνης κυμαίνονται σε μοριακό βάρος από περίπου 40.000 έως 60.000 da (daltons). Πρόκειται για μια γενική εκτίμηση και τα μεμονωμένα ένζυμα μπορεί να είναι μικρότερα ή μεγαλύτερα.
* Ορισμένα παρασκευάσματα εμπορικής κυτταρινής μπορεί να περιέχουν πολλαπλά ένζυμα με ποικίλα μοριακά βάρη. Αυτά τα μείγματα συχνά βελτιστοποιούνται για συγκεκριμένες εφαρμογές.
Για να βρείτε το μοριακό βάρος ενός συγκεκριμένου ενζύμου κυτταρινής, θα πρέπει να γνωρίζετε:
* Ο συγκεκριμένος οργανισμός που παράγει το ένζυμο.
* Το συγκεκριμένο γονίδιο που κωδικοποιεί το ένζυμο.
Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαδικτυακές βάσεις δεδομένων όπως το Uniprot ή το NCBI για να βρείτε αυτές τις πληροφορίες.
