Κατανόηση του Πεπτικού Συστήματος:Ανατομία, Λειτουργία &Διαδικασία

Το πεπτικό σύστημα είναι η συλλογή οργάνων και διεργασιών που διασπούν τα τρόφιμα, απορροφούν θρεπτικά συστατικά και εξαλείφουν τα απόβλητα. Κάθε μπουκιά τροφής που καταναλώνουμε ξεκινά ένα περίπλοκο ταξίδι μέσα από αυτό το σύστημα, όπου μηχανικές και χημικές διεργασίες το μειώνουν σε χρησιμοποιήσιμα μόρια που τροφοδοτούν τα κύτταρα, υποστηρίζουν την επισκευή των ιστών και διατηρούν βασικές λειτουργίες. Από τη στιγμή που η τροφή εισέρχεται στο στόμα μέχρι να βγουν τα απόβλητα από το σώμα, πολλαπλά όργανα συντονίζονται μέσω της μυϊκής κίνησης και των χημικών εκκρίσεων για να εξασφαλίσουν αποτελεσματική πέψη.

Η κατανόηση του πεπτικού συστήματος είναι ζωτικής σημασίας για να κατανοήσουμε πώς η διατροφή υποστηρίζει την υγεία, πώς οι διαταραχές μπορούν να διαταράξουν τη διαδικασία και πώς τα διαγνωστικά εργαλεία και οι θεραπείες στοχεύουν συγκεκριμένα όργανα ή λειτουργίες.

Βασικά συμπεράσματα:Πεπτικό σύστημα

• Το πεπτικό σύστημα διασπά τα τρόφιμα σε θρεπτικά συστατικά και εξαλείφει τα άπεπτα απόβλητα.
• Περιλαμβάνει τον γαστρεντερικό σωλήνα και βοηθητικά όργανα όπως το ήπαρ και το πάγκρεας.
• Η διαδρομή της τροφής είναι το στόμα, ο φάρυγγας, ο οισοφάγος, το στομάχι, το λεπτό έντερο, το παχύ έντερο και ο πρωκτός.
• Η τροφή κινείται μέσω του συστήματος με συντονισμένες μυϊκές συσπάσεις που ονομάζονται περισταλτική.
• Τα ένζυμα και οι εκκρίσεις διασπούν χημικά τους υδατάνθρακες, τα λίπη και τις πρωτεΐνες.
• Διαταραχές του πεπτικού συστήματος μπορεί να επηρεάσουν τη συνολική υγεία και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
• Δοκιμές όπως η ενδοσκόπηση, η κολονοσκόπηση και η απεικόνιση βοηθούν στην αξιολόγηση της πεπτικής λειτουργίας.
• Οι θεραπείες περιλαμβάνουν φάρμακα, αλλαγές διατροφής, συμπληρώματα ενζύμων και χειρουργική επέμβαση.

Δωρεάν εκπαιδευτικοί πόροι για το πεπτικό σύστημα

Βελτιώστε τη μελέτη του πεπτικού συστήματος με δωρεάν εκτυπώσιμους πόρους. Κατεβάστε ένα σημασμένο διάγραμμα του πεπτικού συστήματος να οπτικοποιήσετε κάθε όργανο και τη λειτουργία του, μαζί με ένα γλωσσάρι πεπτικού συστήματος που ορίζει βασικούς όρους. Αυτά τα αρχεία PDF έχουν σχεδιαστεί για μαθητές, δασκάλους και οποιονδήποτε ενδιαφέρεται να κατανοήσει πώς λειτουργεί το πεπτικό σύστημα.

Τι είναι το πεπτικό σύστημα;

Το πεπτικό σύστημα είναι το βιολογικό σύστημα που είναι υπεύθυνο για τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και πρώτες ύλες που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα. Αποτελείται από έναν συνεχή σωλήνα γνωστό ως γαστρεντερικό (GI) σωλήνα και βοηθητικά όργανα που συμβάλλουν στα πεπτικά ένζυμα, τη χολή και τις ορμόνες. Η γαστρεντερική οδός περιλαμβάνει το στόμα, τον φάρυγγα, τον οισοφάγο, το στομάχι, το λεπτό έντερο, το παχύ έντερο και τον πρωκτό. Βοηθητικά όργανα όπως το ήπαρ, η χοληδόχος κύστη, το πάγκρεας και οι σιελογόνοι αδένες υποστηρίζουν την πέψη παράγοντας και απελευθερώνοντας απαραίτητα υγρά.

Μέρη του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος

Τα δύο μέρη του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος είναι ο γαστρεντερικός σωλήνας (όπου πραγματικά ταξιδεύει η τροφή) και τα βοηθητικά όργανα (τα οποία συμβάλλουν στην πέψη).

Γαστρεντερική οδός (GI)

Η γαστρεντερική οδός ή πεπτικό κανάλι είναι ένας μακρύς μυϊκός σωλήνας που εκτείνεται από το στόμα μέχρι τον πρωκτό. Κάθε τμήμα εκτελεί συγκεκριμένες εργασίες στην πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.

• Στόμα :Το στόμα ξεκινά τη διαδικασία της πέψης. Τα δόντια διασπούν μηχανικά την τροφή μασώντας. Οι σιελογόνοι αδένες παράγουν σάλιο, που περιέχει ένζυμα όπως η αμυλάση, η οποία ξεκινά τη χημική πέψη των υδατανθράκων.
• Φάρυγγας (λαιμός) :Μετά τη μάσηση, η τροφή σχηματίζει μια μαλακή μάζα που ονομάζεται βλωμός, η οποία καταπίνεται στον φάρυγγα. Ο φάρυγγας κατευθύνει τον βλωμό στον οισοφάγο ενώ τον κρατά έξω από την τραχεία μέσω της επιγλωττίδας.
• οισοφάγος :Ο οισοφάγος είναι ένας μυϊκός σωλήνας που μετακινεί την τροφή από τον φάρυγγα στο στομάχι χρησιμοποιώντας συντονισμένα κύματα συστολής γνωστά ως περισταλτική .
• Στομάχι :Το στομάχι είναι ένας μυώδης σάκος που ανακατεύει την τροφή και εκκρίνει γαστρικό υγρό , που περιέχει υδροχλωρικό οξύ και το ένζυμο πεψίνη . Αυτές οι εκκρίσεις ξεκινούν την πέψη των πρωτεϊνών και μετατρέπουν την τροφή σε ένα ημί-υγρό μείγμα που ονομάζεται chyme .
• Λεπτό έντερο :Αυτή είναι η κύρια περιοχή για την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Έχει τρία μέρη:
  • Δωδεκαδάκτυλο :Λαμβάνει χυμό από το στομάχι και εκκρίσεις από το ήπαρ και το πάγκρεας.
  • Jijunum :Όπου συμβαίνει το μεγαλύτερο μέρος της χημικής πέψης και της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.
  • ειλεός :Απορροφά τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά και παρέχει άπεπτο υλικό στο παχύ έντερο.
• Παχύ έντερο :Απορροφά νερό, μέταλλα και ορισμένες βιταμίνες. Συμπυκνώνει το άπεπτο υλικό σε κόπρανα. Περιλαμβάνει τα:
  • Τυφλό , αύξουσα , εγκάρσια , φθίνουσα και σιγμοειδές άνω και κάτω τελεία.
• Ορθό και πρωκτό :Το ορθό αποθηκεύει τα κόπρανα μέχρι την αφόδευση. Ο πρωκτός είναι το τελικό άνοιγμα μέσω του οποίου αποβάλλονται τα κόπρανα.

Αξεσουάρ όργανα

Τα βοηθητικά όργανα δεν αποτελούν μέρος της φυσικής διαδρομής του φαγητού, αλλά εκκρίνουν ζωτικές ουσίες που βοηθούν την πέψη:

• Σιελογόνοι αδένες :Παράγετε σάλιο, το οποίο λιπαίνει τα τρόφιμα και ξεκινά την πέψη των υδατανθράκων με αμυλάση του σάλιου.
• Ήπαρ :Παράγει χολή , το οποίο γαλακτωματοποιεί τα λίπη, σπάζοντας τα σε μικρότερα σταγονίδια για να αυξήσει την πρόσβαση στα ένζυμα.
• Χοληδόχος κύστη :Αποθηκεύει και συγκεντρώνει τη χολή, απελευθερώνοντάς την στο λεπτό έντερο όταν χρειάζεται.
• Πάγκρεας :Εκκρίνει πεπτικά ένζυμα (αμυλάση, λιπάση, πρωτεάσες) και διττανθρακικά για να εξουδετερώσει το οξύ του στομάχου.

Πώς λειτουργεί η πέψη

Πέψη είναι ένας συνδυασμός μηχανικών και χημικών διεργασιών που μειώνουν πολύπλοκα μόρια τροφίμων σε απορροφήσιμες μονάδες. Η μηχανική πέψη περιλαμβάνει το μάσημα, το ανακάτεμα του στομάχου και την εντερική ανάμειξη. Η χημική πέψη περιλαμβάνει ένζυμα και οξέα που διασπούν τα μακροθρεπτικά συστατικά στα δομικά τους στοιχεία:

• Υδατάνθρακες → Απλά σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη)
• Πρωτεΐνες → Αμινοξέα
• Λίγπη → Λιπαρά οξέα και γλυκερόλη

Αυτά τα μόρια απορροφώνται κυρίως στο λεπτό έντερο στην κυκλοφορία του αίματος ή στο λεμφικό σύστημα. Το συκώτι επεξεργάζεται πολλά απορροφούμενα θρεπτικά συστατικά, αποθηκεύοντας μερικά και μετατρέποντας άλλα για άμεση χρήση.

Πίνακας πεπτικού συστήματος

Όργανο Τύπος κίνησης Χυμοί/Ένζυμα που εκκρίνονται Θρεπτικά συστατικά που πέπτονται Στόμα Μάσηση, κατάποση Σάλιο (αμυλάση, βλεννίνη) Υδατάνθρακες (άμυλο) Φάρυγγα ΚατάποσηΚανέναΚανέναΟσοφάγοΠερισταλσίαΚανέναΚανέναΣτόμαχοΠερισταλτική, αναδόμησηΓαστρικός χυμός (HCl, πεψίνη)ΠρωτεΐνεςΛεπτό έντεροΚατατομή,περισταλτική ένζυμα Υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπηΛαχύ έντεροΠεριστάλτισηΒακτηριακά ένζυμα (ζύμωση), βλέννα Κάποιες φυτικές ίνες (που έχουν υποστεί ζύμωση), νερό, βιταμίνεςΟρθό/Πρωκτός Αφόδευση Κανένα

Πώς κινείται το φαγητό μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα

Η κίνηση της τροφής μέσω του πεπτικού συστήματος ρυθμίζεται από την περισταλτική , οι οποίες είναι κυματοειδείς συσπάσεις λείων μυών. Αυτές οι συσπάσεις συμβαίνουν σε όλο τον οισοφάγο, το στομάχι και τα έντερα. Στολεπτό έντερο , πρόσθετες κινήσεις ανάμειξης που ονομάζονται τμηματοποίηση βοηθούν στο συνδυασμό των πεπτικών υγρών με τα τρόφιμα, αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα απορρόφησης. Τοεντερικό νευρικό σύστημα (ο «εγκέφαλος του εντέρου») συντονίζει αυτές τις κινήσεις με ελάχιστη είσοδο από τον εγκέφαλο.

Γιατί είναι σημαντική η πέψη

Η πέψη είναι απαραίτητη για την εξαγωγή ενέργειας και πρώτων υλών από το φαγητό. Χωρίς πέψη, πολύπλοκα μόρια όπως πρωτεΐνες και λίπη θα περνούσαν από το σώμα αχρησιμοποίητα. Η σωστή πέψη διασφαλίζει ότι τα κύτταρα λαμβάνουν τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για το μεταβολισμό, την επισκευή, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την ανάπτυξη. Η δυσλειτουργία σε αυτό το σύστημα μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό, κόπωση και ασθένειες.

Λειτουργίες του πεπτικού συστήματος

Το πεπτικό σύστημα εκτελεί πολλές αλληλένδετες λειτουργίες:

• Κατάποση :Η λήψη τροφής από το στόμα.
• Μηχανική πέψη :Φυσική διάσπαση μέσω μάσησης και μυϊκής ανάμειξης.
• Χημική πέψη :Ενζυματική διάσπαση μακρομορίων.
• Απορρόφηση :Μεταφορά χωνευμένων θρεπτικών συστατικών στο αίμα και τη λέμφο.
• Πρόωση :Μετακίνηση περιεχομένου μέσω της οδού μέσω περισταλτικής.
• Εξάλειψη :Αποβολή άπεπτων αποβλήτων ως κόπρανα.

Έλεγχος του πεπτικού συστήματος

Το πεπτικό σύστημα ρυθμίζεται τόσο απόνευρικούς και ορμονικούς μηχανισμούς :

• Νευρικός έλεγχος :Το εντερικό νευρικό σύστημα λειτουργεί ανεξάρτητα για τον έλεγχο της περισταλτισμού και της έκκρισης. Το κεντρικό νευρικό σύστημα μπορεί να ρυθμίσει αυτή τη δραστηριότητα (π.χ. κατά τη διάρκεια του στρες).
• Ορμονικός έλεγχος :Ορμόνες όπως η γαστρίνη (διεγείρει το οξύ), σεκρετίνη (διεγείρει τα διττανθρακικά) και τη χολεκυστοκινίνη (CCK) (διεγείρει την απελευθέρωση της χολής και των ενζύμων) βοηθά στον συντονισμό της πέψης με βάση τον τύπο και την ποσότητα της τροφής.

Κλινική σημασία:Πεπτικές διαταραχές

Πολλές καταστάσεις μπορεί να επηρεάσουν το πεπτικό σύστημα:

• ΓΟΠ :Η παλινδρόμηση οξέος βλάπτει τον οισοφάγο.
• Πεπτικά έλκη :Πληγές στο βλεννογόνο του στομάχου από οξύ ή ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.
• Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) :Χρόνιος πόνος, φούσκωμα και αλλοιωμένες συνήθειες του εντέρου.
• Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD) :Περιλαμβάνει τη νόσο του Crohn και την ελκώδη κολίτιδα.
• Κοιλιοκάκη :Η αυτοάνοση απόκριση στη γλουτένη καταστρέφει τις εντερικές λάχνες.
• Χολολιθίαση :Κρυσταλλωμένη χολή που μπορεί να φράξει τους πόρους.
• Ηπατική νόσο :Περιλαμβάνει ηπατίτιδα, λιπώδες ήπαρ και κίρρωση.
• Παγκρεατίτιδα :Φλεγμονή του παγκρέατος που επηρεάζει την πέψη.

Συμπτώματα διαταραχών του πεπτικού συστήματος

Τα κοινά συμπτώματα που μπορεί να υποδηλώνουν πεπτικά προβλήματα περιλαμβάνουν:

• Πόνος στην κοιλιά ή κράμπες
• Ναυτία και έμετος
• Φούσκωμα και υπερβολικό αέριο
• Διάρροια ή δυσκοιλιότητα
• Αίμα στα κόπρανα ή μαύρα/πίσσα κόπρανα
• Επίμονη καούρα ή παλινδρόμηση
• Ξαφνική απώλεια βάρους ή κακή όρεξη

Δοκιμές για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος

Η διάγνωση των πεπτικών προβλημάτων συχνά περιλαμβάνει:

• Ενδοσκόπηση ή κολονοσκόπηση :Άμεση απεικόνιση του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Δοκιμές κοπράνων :Ελέγξτε για αίμα, λοιμώξεις ή φλεγμονές.
• Απεικόνιση :Υπερηχογράφημα, αξονική τομογραφία, μαγνητική τομογραφία για δομικά προβλήματα.
• Δοκιμές αναπνοής :Ανίχνευση βακτηριακής υπερανάπτυξης ή δυσανεξίας στη λακτόζη.
• Αιματολογικές εξετάσεις :Αξιολογήστε τη λειτουργία του ήπατος, τις φλεγμονές και τις ελλείψεις θρεπτικών συστατικών.
• Μελέτες κατάποσης :Χρησιμοποιήστε βάριο για να εντοπίσετε τα τρόφιμα μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.

Θεραπεύσεις για παθήσεις του πεπτικού συστήματος

Η θεραπεία εξαρτάται από την πάθηση, αλλά μπορεί να περιλαμβάνει:

• Αλλαγές διατροφής :Αποφυγή τροφών που προκαλούν ενεργοποίηση ή αλλεργιογόνων.
• Φάρμακα :Αντιόξινα, αντιφλεγμονώδη, αντισπασμωδικά ή αντιβιοτικά.
• Συμπληρώματα :Ένζυμα, φυτικές ίνες ή προβιοτικά.
• Χειρουργική :Για αποφράξεις, όγκους ή ανεπάρκεια οργάνων.
• Συμπεριφορική θεραπεία :Η μείωση του στρες μπορεί να ανακουφίσει ορισμένες λειτουργικές διαταραχές όπως το IBS.

Πεπτικά συστήματα σε άλλα ζώα

Διαφορετικά ζώα έχουν αναπτύξει μοναδικά πεπτικά συστήματα κατάλληλα για τη διατροφή τους:

• Μηρυκαστικά (π.χ. αγελάδες, πρόβατα) :Διαθέτετε στομάχι με πολλούς θαλάμους (κορυφαία, δικτυωτό, ομφαλό, αβμάσο) για την πέψη της κυτταρίνης μέσω ζύμωσης.
• Πουλιά :Λείπουν δόντια, γι' αυτό χρησιμοποιούν τσούχτρα να αλέθουν τρόφιμα και μια σοδειά για να το αποθηκεύσετε.
• Σαρκοφάγα (π.χ. λιοντάρια, γάτες) :Έχετε κοντές, όξινες γαστρεντερικές οδούς ιδανικές για την πέψη των πρωτεϊνών.
• Φυτοφάγα (π.χ. άλογα, κουνέλια) :Έχετε μακρά έντερα ή θαλάμους ζύμωσης όπως το τυφλό για φυτική ύλη.
• Έντομα :Χρησιμοποιήστε ένα τριμερές σύστημα (εμπρός έντερο, μέσο έντερο, οπίσθιο έντερο) με διαμερίσματα επενδεδυμένα με χιτίνη για πέψη και απορρόφηση.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ) σχετικά με το πεπτικό σύστημα

Πόση ώρα διαρκεί η πέψη;

Ο συνολικός χρόνος για την πέψη ποικίλλει ανάλογα με το άτομο, τον τύπο της τροφής που καταναλώνεται και τη συνολική υγεία του εντέρου. Κατά μέσο όρο:

• Στομάχι :Το φαγητό παραμένει εδώ για 2 έως 6 ώρες.
• Λεπτό έντερο :Τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται σε 4 έως 6 ώρες.
• Παχύ έντερο :Η απορρόφηση νερού και ο σχηματισμός αποβλήτων μπορεί να διαρκέσει 12 έως 48 ώρες.

Συνολικά, η πλήρης πέψη και η αποβολή συνήθως χρειάζονται 24 έως 72 ώρες .

Ποιος είναι ο ρόλος των βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα;

Βακτήρια στο μικροβίωμα του εντέρου , ειδικά στο παχύ έντερο, παίζουν ουσιαστικούς ρόλους στην πέψη και τη γενική υγεία:

• Ζύμωση :Διασπούν τους άπεπτους υδατάνθρακες και τις φυτικές ίνες σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας.
• Παραγωγή βιταμινών :Ορισμένα βακτήρια συνθέτουν βιταμίνες όπως η βιταμίνη Κ και η βιοτίνη.
• Ανοσολογική υποστήριξη :Ένα υγιές μικροβίωμα βοηθά στη ρύθμιση της φλεγμονής και στην προστασία από επιβλαβή μικρόβια.
• Μεταβολική υποστήριξη :Τα βακτήρια του εντέρου επηρεάζουν την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και τον μεταβολισμό της ενέργειας.

Μια ανισορροπία στη χλωρίδα του εντέρου (που ονομάζεται δυσβίωση ) έχει συνδεθεί με καταστάσεις όπως το IBS, η παχυσαρκία, ακόμη και οι διαταραχές της διάθεσης.

Πώς μπορώ να διατηρήσω ένα υγιές πεπτικό σύστημα;

Η διατήρηση της πεπτικής υγείας περιλαμβάνει έναν συνδυασμό τρόπου ζωής και διατροφικών συνηθειών:

• Κάντε δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως).
• Μείνετε ενυδατωμένοι για να βοηθήσει να μαλακώσει τα κόπρανα και να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα.
• Ασκηθείτε τακτικά για την τόνωση της εντερικής κίνησης.
• Περιορίστε τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα , πρόσθετα σάκχαρα και κορεσμένα λίπη.
• Αποφύγετε το κάπνισμα και το υπερβολικό αλκοόλ κατανάλωση.
• Τρώτε τροφές πλούσιες σε προβιοτικά όπως το γιαούρτι, το κεφίρ, το ξινολάχανο και το miso για την υποστήριξη των βακτηρίων του εντέρου.
• Διαχειριστείτε το άγχος , το οποίο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κινητικότητα και την έκκριση του εντέρου.

Ποια είναι τα σημάδια ενός ανθυγιεινού πεπτικού συστήματος;

Τα κοινά συμπτώματα που υποδεικνύουν πεπτικά προβλήματα περιλαμβάνουν:

• Επίμονο φούσκωμα, αέρια ή κοιλιακό άλγος
• Καούρα ή παλινδρόμηση οξέος
• Δυσκοιλιότητα ή διάρροια
• Ναυτία , έμετος ή απώλεια όρεξης
• Αισθάνεστε χορτάτοι γρήγορα όταν τρώτε
• Μη σκόπιμη απώλεια βάρους
• Αίμα στα κόπρανα

Εάν κάποιο από αυτά τα συμπτώματα είναι χρόνιο ή σοβαρό, συμβουλευτείτε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.

Γιατί είναι σημαντικό το μάσημα της τροφής για την πέψη;

Μάσημα ή μάσηση , είναι το πρώτο βήμα της μηχανικής πέψης. Αυτό:

• Διασπά το φαγητό σε μικρότερα κομμάτια για ευκολότερη κατάποση
• Αυξάνει την επιφάνεια για δράση ενζύμου
• Αναμιγνύει τα τρόφιμα με το σάλιο, το οποίο περιέχει αμυλάση που αρχίζει να διασπά το άμυλο
• Σηματοδοτεί το στομάχι και το πάγκρεας να προετοιμαστούν για την πέψη μέσω νευρικών και ορμονικών οδών

Η σωστή μάσηση βελτιώνει επίσης την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και μειώνει τις πεπτικές ενοχλήσεις.

Τι θα συμβεί εάν αφαιρεθεί μέρος του πεπτικού συστήματος (π.χ. χοληδόχος κύστη, μέρος του εντέρου);

Ενώ το σώμα μπορεί συχνά να προσαρμοστεί, η αφαίρεση ορισμένων οργάνων μπορεί να επηρεάσει την πέψη:

• Χοληδόχος κύστη :Η χολή ρέει συνεχώς στο έντερο αντί να αποθηκεύεται. Η πέψη του λίπους μπορεί να είναι λιγότερο αποτελεσματική, ειδικά μετά από λιπαρά γεύματα.
• Μέρος του λεπτού εντέρου :Μπορεί να οδηγήσει σε δυσαπορρόφηση θρεπτικών ουσιών ανάλογα με το τμήμα που αφαιρέθηκε.
• Μέρος του παχέος εντέρου :Μπορεί να αλλάξει την απορρόφηση υγρών και τη συνοχή της κινητικότητας του εντέρου.

Οι ασθενείς μπορεί να χρειαστεί να ακολουθήσουν ειδικές δίαιτες ή να λάβουν συμπληρώματα ανάλογα με το τι αφαιρέθηκε.

Βοηθούν πραγματικά τα πεπτικά ένζυμα ή τα προβιοτικά;

Μπορούν να είναι χρήσιμοι, υπό τις κατάλληλες συνθήκες:

• Πεπτικά ένζυμα βοηθά άτομα με ανεπάρκεια ενζύμων (π.χ. λακτάση για δυσανεξία στη λακτόζη, παγκρεατικά ένζυμα στην κυστική ίνωση ή χρόνια παγκρεατίτιδα).
• Προβιοτικά μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου, ιδιαίτερα μετά τη χρήση αντιβιοτικών ή κατά τη διάρκεια ορισμένων πεπτικών παθήσεων (όπως IBS ή ήπια διάρροια).

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα προϊόντα εξίσου αποτελεσματικά. Συμβουλευτείτε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε συμπληρώματα.

Είναι το στομάχι πάντα όξινο;

Ναι, τοστομάχι διατηρεί ένα ιδιαίτερα όξινο περιβάλλον , συνήθως με pH μεταξύ 1,5 και 3,5 . Αυτή η οξύτητα:

• Ενεργοποιεί ένζυμα όπως η πεψίνη
• Βοηθά στη διάσπαση των τροφίμων, ιδιαίτερα των πρωτεϊνών
• Σκοτώνει τα περισσότερα παθογόνα που καταπίνονται

Η επένδυση του στομάχου προστατεύεται από τη βλάβη του οξέος χρησιμοποιώντας βλέννα, έκκριση διττανθρακικών και ταχεία κυτταρική ανανέωση.

Γλωσσάρι πεπτικού συστήματος

• Απορρόφηση :Η διαδικασία μεταφοράς θρεπτικών ουσιών από την πεπτική οδό στο αίμα ή τη λέμφο για χρήση από το σώμα.
• Αξεσουάρ οργάνων :Όργανα που βοηθούν την πέψη αλλά η τροφή δεν περνά μέσα από αυτά, συμπεριλαμβανομένων του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος και των σιελογόνων αδένων.
• Αμυλάση :Ένα ένζυμο που βρίσκεται στο σάλιο και τον παγκρεατικό χυμό που διασπά το άμυλο σε απλά σάκχαρα.
• Πρωκτός :Το άνοιγμα στο τέλος της πεπτικής οδού όπου αποβάλλονται τα κόπρανα.
• Χολή :Ένα υγρό που παράγεται από το συκώτι και αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη που γαλακτωματοποιεί τα λίπη, βοηθώντας στην πέψη τους.
• Βλωμός :Μια μαλακή μάζα μασημένης τροφής αναμεμειγμένη με σάλιο που καταπίνεται.
• Chyme :Το ημί-υγρό μείγμα μερικώς αφομοιωμένων τροφών και γαστρικών υγρών που παράγονται στο στομάχι.
• Περίληξη :Το κύριο τμήμα του παχέος εντέρου, υπεύθυνο για την απορρόφηση του νερού και το σχηματισμό κοπράνων.
• Πέψη :Η διαδικασία διάσπασης των τροφίμων σε μικρότερα μόρια μέσω μηχανικών και χημικών μέσων.
• Δωδεκαδάκτυλο :Το πρώτο τμήμα του λεπτού εντέρου, όπου γίνεται η περισσότερη χημική πέψη με τη βοήθεια της χολής και των παγκρεατικών ενζύμων.
• Ένζυμο :Μια πρωτεΐνη που επιταχύνει τις χημικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της διάσπασης των μορίων των τροφίμων κατά την πέψη.
• Επιγλωττίδα :Ένα πτερύγιο ιστού που εμποδίζει τα τρόφιμα και τα υγρά να εισέλθουν στον αεραγωγό κατά την κατάποση.
• οισοφάγος :Ο μυϊκός σωλήνας που μεταφέρει την τροφή από τον φάρυγγα στο στομάχι.
• Χοληδόχος κύστη :Το όργανο που αποθηκεύει και απελευθερώνει τη χολή στο λεπτό έντερο.
• Γαστρικό υγρό :Το όξινο υγρό που εκκρίνεται από την επένδυση του στομάχου, που περιέχει υδροχλωρικό οξύ και ένζυμα που αφομοιώνουν τις πρωτεΐνες.
• Γαστρεντερική οδός (GI) :Ο συνεχής σωλήνας που εκτείνεται από το στόμα προς τον πρωκτό από τον οποίο διέρχεται η τροφή κατά την πέψη.
• Jijunum :Το μεσαίο τμήμα του λεπτού εντέρου όπου λαμβάνει χώρα μεγάλη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
• Παχύ έντερο :Το τμήμα του πεπτικού σωλήνα που απορροφά νερό, άλατα και ορισμένες βιταμίνες ενώ σχηματίζει κόπρανα.
• Ήπαρ :Το μεγάλο όργανο που παράγει χολή, αποθηκεύει θρεπτικά συστατικά και αποτοξινώνει ουσίες στο αίμα.
• Μικροβίωμα :Η κοινότητα των ωφέλιμων βακτηρίων και μικροοργανισμών που ζουν στον πεπτικό σωλήνα, ιδιαίτερα στο κόλον.
• Πάγκρεας :Ένα βοηθητικό όργανο που παράγει πεπτικά ένζυμα και διττανθρακικά, καθώς και ορμόνες όπως η ινσουλίνη.
• Πεψίνη :Ένα ένζυμο στομάχου που διασπά τις πρωτεΐνες σε πεπτίδια.
• Peristalsis :Συσπάσεις μυών που μοιάζουν με κύμα που μετακινούν την τροφή κατά μήκος του πεπτικού συστήματος.
• Φάρυγγα :Ο λαιμός? ένα πέρασμα για φαγητό, υγρά και αέρα.
• Ορθό :Το τελευταίο τμήμα του παχέος εντέρου όπου αποθηκεύονται τα κόπρανα πριν από την αποβολή.
• Σάλιο :Ένα υγρό που εκκρίνεται από τους σιελογόνους αδένες που περιέχει νερό, βλέννα και ένζυμα που ξεκινούν την πέψη.
• Τμηματοποίηση :Μυϊκές συσπάσεις στο λεπτό έντερο που αναμειγνύουν το χυμό και ενισχύουν την απορρόφηση.
• Λεπτό έντερο :Το μακρύ, κουλουριασμένο τμήμα της γαστρεντερικής οδού όπου συμβαίνει το μεγαλύτερο μέρος της πέψης και της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.
• Στομάχι :Ένας μυώδης σάκος που ανακατεύει τα τρόφιμα και εκκρίνει οξέα και ένζυμα για να ξεκινήσει η πέψη των πρωτεϊνών.
• Villi :Μικροσκοπικές προεξοχές σαν δάχτυλα που επενδύουν το λεπτό έντερο που αυξάνουν την επιφάνεια για απορρόφηση.

Αναφορές

• Cotran, R.S.; Kumar, V.; et al. (2005). Παθολογική βάση της νόσου Robbins και Cotran . Σεντ Λούις, Μο:Elsevier Saunders. ISBN 978-0-7216-0187-8.
• Hopkins, J.; Maton, Α.; et al. (1993). Ανθρώπινη Βιολογία και Υγεία . Englewood Cliffs, New Jersey, ΗΠΑ:Prentice Hall. ISBN 978-0-13-981176-0.
• Kong, F.; Singh, R.P. (2008). «Διάσπαση στερεών τροφών στο ανθρώπινο στομάχι». Journal of Food Science . 73 (5):R67 – R80. doi:10.1111/j.1750-3841.2008.00766.x
• Maton, Α. (1993). Ανθρώπινη Βιολογία και Υγεία . Prentice Hall. ISBN 978-0-13-981176-0.
• Pocock, G. (2006). Φυσιολογία του ανθρώπου (3η έκδ.). Oxford University Press. ISBN 978-0-19-856878-0.