Kitchen Science – Christmas Peppermint Creams

Η σημερινή δραστηριότητα ημερολογίου επιστημονικής έλευσης είναι η παρασκευή Χριστουγεννιάτικες κρέμες μέντας ! Είναι πολύ απλά στην κατασκευή και θα ήταν ένα υπέροχο δώρο για την οικογένεια και τους φίλους.

Τα χρησιμοποιώ για να δείξω αλλαγές κατάστασης καθώς η σοκολάτα λιώνει και μετά δένει ξανά, αλλά μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις.

Πώς να φτιάξετε κρέμες μέντας

Συστατικά

350 g ζάχαρη άχνη

1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα

Μερικές σταγόνες εκχύλισμα μέντας

55 γρ λιωμένη σοκολάτα

Οδηγίες

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με το συμπυκνωμένο γάλα και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία υφή.

Ανοίξτε και χρησιμοποιήστε κουπάτ για μπισκότα για να διαμορφώσετε.

Αφήνουμε για περίπου 3 ώρες να σφίξει και μετά καλύπτουμε με τη λιωμένη σοκολάτα.

Αυτό το πείραμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δείξετε τη διαδικασία αλλαγής κατάστασης από στερεό σε υγρό και πάλι πίσω.

Αλλαγές κατάστασης

ΣΤΕΡΕΟ ––> ΥΓΡΟ =ΛΙΩΜΑ

ΥΓΡΟ ––> ΑΕΡΙΟ =ΕΞΑΤΜΙΣΗ/ΒΡΑΣΗ

ΑΕΡΙΟ ––> ΥΓΡΟ =ΣΥΜΠΥΚΝΩΣΗ

ΥΓΡΟ ––> ΣΤΕΡΕΟ =ΨΥΞΗ/ΨΥΞΗ

Όταν η σοκολάτα θερμάνθηκε, άλλαξε από στερεή σε υγρή, που είναι ένα παράδειγμα τήξης και όταν μεταβαίνουμε από υγρό σε στερεό, είναι παράδειγμα ψύξης/κατάψυξης.

Ο λόγος που συμβαίνει αυτό είναι επειδή όταν παρέχετε θερμότητα στα σωματίδια που αποτελούν το στερεό δίνεται ενέργεια που τα αναγκάζει να δονούνται και στη συνέχεια να σπάνε τους δεσμούς που τα συγκρατούν. Καθώς κρυώνουν χάνουν αυτή την ενέργεια και έτσι σχηματίζονται ξανά δεσμοί αλλά όχι στο ίδιο σχήμα…γι' αυτό μπορούμε να πλάσουμε τη σοκολάτα και άλλες ουσίες!

Τα παιδιά μου έλεγαν αυτές τις οδοντόκρεμες γλυκά! Νομίζω ότι θα ήταν ένα υπέροχο δώρο τυλιγμένο σε μια μικρή τσάντα με μια κορδέλα επίσης.

Για περισσότερες χριστουγεννιάτικες ιδέες, ανατρέξτε στο 10 Christmas Science ανάρτηση δραστηριοτήτων.