Επικίνδυνες χημικές ουσίες που βρίσκονται στα ψάρια, τα καβούρια και τα στρείδια της Νότιας Καρολίνας. Εδώ γνωρίζουμε
1. Παρουσία χημικών ουσιών PFAS:υπερφθοροαλκυλίου και πολυφρουροαλκυλικού ουσιών (PFAs) είναι μια ομάδα συνθετικών χημικών ουσιών που έχουν ανιχνευθεί σε διάφορα υδατικά σώματα και θαλασσινά στη Νότια Καρολίνα. Τα PFA είναι γνωστά για την επιμονή τους στο περιβάλλον και μπορούν να συσσωρευτούν στους ιστούς των ψαριών και των οστρακοειδών. Ορισμένες χημικές ουσίες PFAs έχουν συνδεθεί με διάφορα προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων τύπων καρκίνου, δυσλειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και αναπτυξιακών ζητημάτων.
2. Μόλυνση υδραργύρου:Ο υδράργυρος είναι ένα βαρύ μέταλλο που μπορεί να εισέλθει στο περιβάλλον μέσω διαφόρων πηγών, συμπεριλαμβανομένων των βιομηχανικών δραστηριοτήτων και της ατμοσφαιρικής εναπόθεσης. Η μόλυνση του υδραργύρου έχει βρεθεί σε είδη ψαριών όπως μπάσο, γατόψαρα και φραγκοστάφυλα στα ύδατα της Νότιας Καρολίνας. Η κατανάλωση ψαριών που μολύνθηκαν από υδράργυρο μπορεί να δημιουργήσει κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία, που επηρεάζει ιδιαίτερα το νευρικό σύστημα και την ανάπτυξη στα παιδιά.
3. Ενώσεις διοξίνης και φουρανίου:οι διοξίνες και οι φουράνες είναι εξαιρετικά τοξικές ενώσεις που μπορούν να παραχθούν ως υποπροϊόντα βιομηχανικών διεργασιών και καύσης. Αυτές οι χημικές ουσίες έχουν βρεθεί σε χαμηλά επίπεδα σε ψάρια και οστρακοειδή από τα παράκτια ύδατα της Νότιας Καρολίνας. Οι διοξίνες και οι φουράνες μπορούν να προκαλέσουν διάφορα προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των αναπαραγωγικών προβλημάτων, της δυσλειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και ορισμένων τύπων καρκίνου.
4. Οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs):Οι PAH είναι μια ομάδα χημικών ουσιών που σχηματίζονται κατά την καύση οργανικών υλικών. Έχουν ανιχνευθεί σε ιζήματα και ψάρια από τις εκβολές της Νότιας Καρολίνας. Οι PAH είναι γνωστά καρκινογόνα και έχουν συνδεθεί με αυξημένους κινδύνους ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του δέρματος, των πνευμόνων και της ουροδόχου κύστης.
5. Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων:ίχνη φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται στη γεωργία και στον έλεγχο των παρασίτων έχουν βρεθεί σε ψάρια και οστρακοειδή από τα ύδατα της Νότιας Καρολίνας. Ενώ τα υπολείμματα αυτά βρίσκονται συνήθως εντός ρυθμιστικών ορίων, παραμένουν ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές σωρευτικές επιπτώσεις της μακροχρόνιας έκθεσης σε χαμηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα επίπεδα αυτών των χημικών ουσιών που βρίσκονται στα ψάρια, τα καβούρια και τα στρείδια της Νότιας Καρολίνας είναι γενικά χαμηλά και εντός ρυθμιστικών προτύπων που καθορίζονται από οργανισμούς όπως η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και το Υπουργείο Υγείας και Περιβαλλοντικού Ελέγχου της Νότιας Καρολίνας (DHEC). Ωστόσο, απαιτούνται συνεπείς στρατηγικές παρακολούθησης και διαχείρισης για την ελαχιστοποίηση των κινδύνων που σχετίζονται με τη χημική μόλυνση.
Για να εξασφαλιστεί η ασφαλής κατανάλωση θαλασσινών, τα άτομα μπορούν να ακολουθήσουν συμβουλές που εκδίδονται από την DHEC και την FDA, οι οποίες παρέχουν κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με τη συνιστώμενη συχνότητα κατανάλωσης ορισμένων ειδών ψαριών με βάση τα επίπεδα χημικής μόλυνσης. Επιπλέον, η επιλογή μιας ποικιλίας πηγών θαλασσινών και η άσκηση μεθόδων ασφαλούς μαγειρέματος μπορεί να συμβάλει στη μείωση των πιθανών κινδύνων που σχετίζονται με τη χημική έκθεση.
