Είναι το νερό ζάχαρης ένας ηλεκτρολύτης ή μη ηλεκτρολύτης;
Ένας ηλεκτρολύτης είναι μια ουσία που μπορεί να διεξάγει ηλεκτρική ενέργεια όταν διαλύεται σε νερό. Οι ηλεκτρολύτες είναι συνήθως ιοντικές ενώσεις, όπως το χλωριούχο νάτριο (NaCl) ή το θειικό κάλιο (K2SO4). Όταν αυτές οι ενώσεις διαλύονται στο νερό, διαχωρίζονται στα συστατικά τους ιόντα, τα οποία είναι ελεύθερα να μετακινούνται και να διεξάγουν ηλεκτρική ενέργεια.
Η ζάχαρη (σακχαρόζη) είναι μια ομοιοπολική ένωση, πράγμα που σημαίνει ότι τα άτομα της συγκρατούνται από ομοιοπολικούς δεσμούς, όχι ιοντικούς δεσμούς. Οι ομοιοπολικές ενώσεις δεν διαχωρίζονται σε ιόντα όταν διαλύονται στο νερό, επομένως δεν είναι ηλεκτρολύτες. Επομένως, το νερό της ζάχαρης είναι ένας μη ηλεκτρολύτης.
Εδώ είναι ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές μεταξύ των ηλεκτρολυτών και των μη ηλεκτρολυτών:
| Ιδιοκτησία | Ηλεκτρολύτης | Μη ηλεκτρολύτη |
| --- | --- | --- |
| Σύνθεση | Ιωνική ένωση | Ομοιοπολική ένωση |
| Διαλυτότητα στο νερό | Διαχωρίζεται σε ιόντα | Δεν διαχωρίζεται σε ιόντα |
| Ηλεκτρική αγωγιμότητα | Διεξάγει ηλεκτρική ενέργεια | Δεν διεξάγει ηλεκτρική ενέργεια |
| Παραδείγματα | Χλωριούχο νάτριο (NaCl), θειικό κάλιο (K2SO4) Ζάχαρη (σακχαρόζη), αιθανόλη (C2H5OH) |
