Διαφορά μεταξύ αλατιού και αλατιού Epsom

Κύρια διαφορά – Αλάτι εναντίον Αλατιού Epsom

Το αλάτι είναι κάθε ένωση που παράγεται από την αντίδραση μεταξύ ενός οξέος και μιας βάσης. Γενικά όμως το αλάτι είναι αυτό που λέμε επιτραπέζιο αλάτι. Αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο. Είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία που δίνει στο θαλασσινό νερό τη χαρακτηριστική του γεύση και χρησιμοποιείται για το καρύκευμα ή τη συντήρηση των τροφίμων. Το άλας Epsom, από την άλλη πλευρά, είναι ενυδατωμένο θειικό μαγνήσιο. Έχει πικρή γεύση. Η κύρια διαφορά μεταξύ του αλατιού και του άλατος Epsom είναι ότι το αλάτι αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο ενώ το άλας Epsom είναι ενυδατωμένο θειικό μαγνήσιο.

Βασικές περιοχές που καλύπτονται

1. Τι είναι το Αλάτι
      – Ορισμός, Σύνθεση, Παραγωγή
2. Τι είναι το Epsom Salt
      – Ορισμός, Σύνθεση, Οφέλη
3. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του αλατιού και του αλατιού Epsom
      – Σύγκριση βασικών διαφορών

Βασικοί όροι:Αλάτι Epsom, Εξάτμιση, Θειικό Μαγνήσιο, Αλάτι, Χλωριούχο νάτριο, Ημιδιαφανές, Διαφανές

Τι είναι το αλάτι

Στη χημεία, ένα άλας είναι μια χημική ένωση που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα μιας αντίδρασης οξέος-βάσης. Κοινώς, όμως, το αλάτι είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία που δίνει στο θαλασσινό νερό τη χαρακτηριστική του γεύση και χρησιμοποιείται για το καρύκευμα ή τη συντήρηση των τροφίμων. Ονομάζουμε αυτή την ένωση, επιτραπέζιο αλάτι.

Το αλάτι μπορεί να ληφθεί είτε από ορυκτά αλατιού είτε από θαλασσινό νερό μέσω εξάτμισης. Η πιο κοινή και παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής αλατιού είναι η εξάτμιση του θαλασσινού νερού κάτω από το άμεσο ηλιακό φως. Εδώ, το θαλασσινό νερό ονομάζεται διάλυμα άλμης. Το διάλυμα άλμης είναι θαλασσινό νερό υψηλής συγκέντρωσης.

Το αλάτι είναι χλωριούχο νάτριο που αποτελείται από ιόντα νατρίου και χλωρίου. Επομένως, είναι μια ιοντική ένωση.

Παραγωγή επιτραπέζιου αλατιού με άλμη

Η απλή και παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής επιτραπέζιου αλατιού είναι η ηλιακή εξάτμιση του διαλύματος άλμης. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για περιοχές με ζεστό, ξηρό κλίμα. Αρχικά, η άλμη γεμίζεται σε ρηχές λίμνες και αφήνεται να εξατμιστεί κάτω από το φως του ήλιου. Εδώ, μερικές βαριές ακαθαρσίες όπως η άμμος βυθίζονται στον πυθμένα της λίμνης. Στη συνέχεια, η άλμη μεταφέρεται σε άλλη λίμνη προκειμένου να διαχωριστεί το θαλασσινό νερό από αυτές τις ακαθαρσίες.

Εικόνα 1:Παραγωγή αλατιού από θαλασσινό νερό

Στη δεύτερη δεξαμενή, η εξάτμιση συνεχίζεται. Εδώ, το θειικό ασβέστιο κατακάθεται στον πυθμένα της λίμνης. Για άλλη μια φορά η άλμη μεταφέρεται σε ξεχωριστή λίμνη. Τώρα η άλμη είναι πολύ συμπυκνωμένη λόγω της εξάτμισης του νερού. Στην τρίτη λίμνη, οι πολύ διαλυτές ακαθαρσίες όπως το χλωριούχο μαγνήσιο και το θειικό μαγνήσιο απομακρύνονται με άντληση άλμης σε μια τέταρτη λίμνη πριν ολοκληρωθεί η εξάτμιση. Σε αυτήν την τελευταία λίμνη, σχηματίζονται κρύσταλλοι λευκού αλατιού.

Αυτοί οι κρύσταλλοι αλατιού πλένονται με πολύ συμπυκνωμένο αλατόνερο ακολουθούμενο από γλυκό νερό. Αυτό το πλύσιμο γίνεται για να αφαιρεθούν τυχόν ακαθαρσίες στην επιφάνεια των κρυστάλλων αλατιού. Τώρα το αλάτι είναι περίπου 99% καθαρό.

Τι είναι το Epsom Salt

Το άλας Epsom είναι ενυδατωμένο θειικό μαγνήσιο. Αν και αυτό ονομάζεται αλάτι, είναι στην πραγματικότητα ένα ορυκτό μαγνησίου και θειικού άλατος. Αυτή η ένωση αποτελείται από επτά μόρια νερού ανά μόριο θειικού μαγνησίου. Ο μοριακός τύπος είναι MgSO₄ .7H₂ Ο. Ο χημικός τύπος είναι H₁₄ MgO₁₁ S. Είναι γνωστό ως επταένυδρο θειικό μαγνήσιο.

Το όνομα Epsom δόθηκε σε αυτό το αλάτι λόγω της ανακάλυψης αυτού του μεταλλικού νερού στο Epsom της Αγγλίας. Έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Το αλάτι Epsom εμφανίζεται ως μεγάλοι κρύσταλλοι που είναι άχρωμοι. Οι κρύσταλλοι είναι ημιδιαφανείς ή διαφανείς. Το κρυσταλλικό σύστημα είναι ορθορομβικό. Η ράβδος είναι λευκή ή άχρωμη (γραμμή ενός ορυκτού είναι η εμφάνισή του όταν είναι λεπτή σε σκόνη).

Εικόνα 2:Κρύσταλλοι άλατος Epsom

Δεδομένου ότι το αλάτι Epsom απορροφάται εύκολα από το δέρμα, χρησιμοποιείται για λουτρά με αλάτι. Ορισμένα οφέλη για την υγεία του αλατιού Epsom περιλαμβάνουν τη μείωση της μυϊκής καταπόνησης, τη χαλάρωση του νευρικού συστήματος και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Το άλας Epsom μπορεί να βρεθεί ως αναβρασμός (καθίζηση από ατμούς), ασβεστολιθικά τοιχώματα σπηλαίων και στους τοίχους διαφόρων ορυχείων.

Διαφορά μεταξύ αλατιού και αλατιού Epsom

Ορισμός

Αλάτι: Το αλάτι είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία που δίνει στο θαλασσινό νερό τη χαρακτηριστική του γεύση.

Αλάτι Epsom: Το άλας Epsom είναι ενυδατωμένο θειικό μαγνήσιο.

Χημική σύνθεση

Αλάτι: Το αλάτι αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο.

Αλάτι Epsom: Το άλας Epsom αποτελείται από θειικό μαγνήσιο.

Παραγωγή

Αλάτι: Το αλάτι μπορεί να ληφθεί από αλάτι ή θαλασσινό νερό.

Αλάτι Epsom: Το άλας Epsom μπορεί να ληφθεί από χημικές διεργασίες που χρησιμοποιούν ορυκτά μεταλλεύματα.

Εμφάνιση

Αλάτι: Το αλάτι εμφανίζεται ως λευκοί κρύσταλλοι.

Αλάτι Epsom: Το αλάτι Epsom εμφανίζεται ως άχρωμοι κρύσταλλοι.

Διαφάνεια

Αλάτι: Οι κρύσταλλοι αλατιού δεν είναι διαφανείς.

Αλάτι Epsom: Τα άλατα Epsom είναι είτε διαφανή είτε ημιδιαφανή.

Εδώσιμο

Αλάτι: Το αλάτι είναι βρώσιμο και έχει αλμυρή γεύση.

Αλάτι Epsom: Το αλάτι Epsom είναι κάπως βρώσιμο αλλά έχει πικρή γεύση.

Συμπέρασμα

Τόσο το κανονικό αλάτι όσο και το αλάτι Epsom έχουν οφέλη για την υγεία. Το αλάτι Epsom έχει πικρή γεύση. Το κανονικό αλάτι δεν έχει πικρή γεύση. Το αλάτι καταναλώνεται ως πρόσθετο τροφίμων. Η κύρια διαφορά μεταξύ του αλατιού και του άλατος Epsom είναι ότι το αλάτι αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο, ενώ το άλας Epsom είναι ενυδατωμένο θειικό μαγνήσιο.