Τι σχηματίζεται όταν χρησιμοποιούνται το CUSO4 Ν ΝΑΟΗ για τη δοκιμή πρωτεΐνης;

Όταν το θειικό χαλκό (CUSO4) και το υδροξείδιο του νατρίου (ΝΑΟΗ) χρησιμοποιούνται για τη δοκιμή πρωτεΐνης, αντιδρούν για να σχηματίσουν μια ένωση που ονομάζεται υδροξείδιο του χαλκού (Cu (OH) 2). Αυτή η ένωση έχει χαρακτηριστικό βαθύ μπλε χρώμα και ο σχηματισμός της υποδεικνύει την παρουσία πρωτεΐνης στο δείγμα που δοκιμάζεται.

Η αντίδραση μεταξύ CUSO4 και NaOH μπορεί να εκπροσωπηθεί ως εξής:

CUSO4 + 2NAOH → Cu (OH) 2 + Na2SO4

Παρουσία πρωτεΐνης, το σχηματισμένο υδροξείδιο του χαλκού αντιδρά με την πρωτεΐνη για να σχηματίσει μια σύνθετη ένωση που ονομάζεται σύμπλοκο βιευτώματος. Αυτό το σύμπλεγμα έχει επίσης ένα βαθύ μπλε χρώμα και ο σχηματισμός του είναι η βάση της δοκιμής Biuret για πρωτεΐνες. Η δοκιμή Biuret είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη ποιοτική δοκιμή για την παρουσία πρωτεΐνης σε ένα δείγμα.