Τι είναι το CH2COOH;
Είναι επίσης γνωστό ως αιθοϊκό οξύ. Το οξικό οξύ είναι ένα άχρωμο υγρό με έντονη μυρωδιά και ξινή γεύση. Είναι το κύριο συστατικό του ξιδιού και χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία προϊόντων διατροφής, όπως σάλτσες σαλάτας και μαρινάδες. Το οξικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης ως παράγοντας καθαρισμού και στην κατασκευή άλλων χημικών ουσιών.
Εδώ είναι μερικές από τις ιδιότητες του οξικού οξέος:
- Είναι ένα αδύναμο οξύ, που σημαίνει ότι δεν διαχωρίζεται εντελώς στο νερό.
- Έχει σημείο βρασμού 118 ° C (244 ° F) και σημείο τήξης 16,6 ° C (61,9 ° F).
- Είναι διαλυτό στο νερό, το αλκοόλ και τον αιθέρα.
- Είναι διαβρωτικό για το δέρμα και το μέταλλο.
Το οξικό οξύ παράγεται φυσικά από τη ζύμωση των σακχάρων από βακτήρια και ζύμη. Μπορεί επίσης να παραχθεί συνθετικά με την οξείδωση της ακεταλδεΰδης.
Το οξικό οξύ είναι ένα ευέλικτο χημικό με ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών, φαρμακευτικών και χημικών.
