Ποια ουσία αντιστέκεται στην αλλαγή στα επίπεδα pH;

Τα buffers αντιστέκονται στις αλλαγές στα επίπεδα του pH. Αυτά είναι χημικά διαλύματα που μπορούν να εξουδετερώσουν μικρές ποσότητες οξέων ή βάσεων, διατηρώντας έτσι ένα σταθερό επίπεδο pH. Τα ρυθμιστικά διαλύματα αποτελούνται συχνά από ένα αδύναμο οξύ και το αλάτι του ή μια αδύναμη βάση και το αλάτι του. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ευρεία ποικιλία εφαρμογών, όπως φαρμακευτικές συνθέσεις, καλλυντικά και τρόφιμα.