Τι κάνει ένα οξύ πιο όξινο;
Συγκέντρωση: Η συγκέντρωση ενός οξέος μετράται από την άποψη της τιμής του ρΗ. Η κλίμακα pH κυμαίνεται από 0 έως 14, με το 0 να είναι το πιο όξινο και 14 να είναι το πιο βασικό. Όσο χαμηλότερη είναι η τιμή του ρΗ, τόσο πιο συγκεντρωμένο το οξύ. Για παράδειγμα, μια λύση με ρΗ 1 είναι δέκα φορές πιο όξινο από ένα διάλυμα με ρΗ 2.
δύναμη: Η αντοχή ενός οξέος καθορίζεται από την ικανότητά του να δίνει ιόντα υδρογόνου (Η+). Όσο ισχυρότερο είναι το οξύ, τόσο περισσότερα ιόντα υδρογόνου μπορούν να δώσουν. Για παράδειγμα, το υδροχλωρικό οξύ (HCl) είναι ένα ισχυρό οξύ επειδή διαχωρίζεται εντελώς στο νερό, απελευθερώνοντας όλα τα ιόντα υδρογόνου του. Το οξικό οξύ (CH3COOH) είναι ένα αδύναμο οξύ επειδή διαχωρίζεται μόνο εν μέρει στο νερό, απελευθερώνοντας μόνο ένα μικρό κλάσμα των ιόντων υδρογόνου του.
Τα παρακάτω είναι ορισμένοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την οξύτητα ενός οξέος:
* Η παρουσία άλλων οξέων ή βάσεων: Η παρουσία άλλων οξέων ή βάσεων μπορεί να επηρεάσει το ρΗ ενός διαλύματος και επομένως την οξύτησή του. Για παράδειγμα, η προσθήκη ενός ισχυρού οξέος σε ένα αδύναμο οξύ θα μειώσει το ρΗ του διαλύματος και θα το κάνει πιο όξινο. Η προσθήκη μιας βάσης σε ένα οξύ θα αυξήσει το pH του διαλύματος και θα το κάνει λιγότερο όξινο.
* Θερμοκρασία: Η θερμοκρασία μπορεί επίσης να επηρεάσει την οξύτητα ενός οξέος. Γενικά, όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο όξινο θα γίνει διάλυμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υψηλότερες θερμοκρασίες προκαλούν τα μόρια σε ένα διάλυμα να κινούνται πιο γρήγορα, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες να συγκρουστούν μεταξύ τους και να απελευθερώνουν ιόντα υδρογόνου.
* διαλύτης: Ο διαλύτης που διαλύεται ένα οξύ μπορεί επίσης να επηρεάσει την οξύτησή του. Για παράδειγμα, τα οξέα είναι πιο όξινα στο νερό από ό, τι σε οργανικούς διαλύτες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το νερό είναι ένας πολικός διαλύτης, πράγμα που σημαίνει ότι έχει θετικό τέλος και αρνητικό τέλος. Το θετικό άκρο του μορίου του νερού μπορεί να προσελκύσει το αρνητικό άκρο του οξέος μορίου, το οποίο βοηθά να σπάσει το οξύ και να απελευθερώσει ιόντα υδρογόνου.
