Το οξικό οξύ βρίσκεται σε χυμό πορτοκαλιού;

Ναι, το οξικό οξύ βρίσκεται σε χυμό πορτοκαλιού, αλλά μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Το οξικό οξύ είναι ένα φυσικό συστατικό πολλών φρούτων και λαχανικών και παράγεται επίσης από τα βακτήρια που προκαλούν ζύμωση. Σε χυμό πορτοκαλιού, η συγκέντρωση οξικού οξέος είναι τυπικά μικρότερη από 0,1%.

Το οξικό οξύ είναι υπεύθυνο για την ξινή γεύση του χυμού πορτοκαλιού. Βοηθά επίσης στη διατήρηση του χυμού εμποδίζοντας την ανάπτυξη των βακτηρίων.