Πώς δοκιμάζετε το περιεχόμενο οξυγόνου σε κονσερβοποιημένο προϊόν;

Η δοκιμή της περιεκτικότητας σε οξυγόνο σε κονσερβοποιημένα προϊόντα περιλαμβάνει τη μέτρηση της μερικής πίεσης του οξυγόνου εντός του σφραγισμένου δοχείου. Αρκετές μέθοδοι χρησιμοποιούνται συνήθως για τον προσδιορισμό των επιπέδων οξυγόνου:

1. Αισθητήρες οξυγόνου:

- Τοποθετήστε έναν αισθητήρα οξυγόνου ή ανιχνευτή απευθείας στον κεντρικό χώρο του δοχείου. Αυτή η μέθοδος παρέχει μια μέτρηση σε πραγματικό χρόνο της μερικής πίεσης οξυγόνου. Οι αισθητήρες μπορούν να βαθμονομηθούν και να παρέχουν ακριβείς αναγνώσεις.

2. Χημικές δοκιμές:

- Χρησιμοποιήστε χημικά αντιδραστήρια, όπως το μπλε μεθυλενίου ή το resazurin, που αλλάζουν το χρώμα παρουσία οξυγόνου. Η αλλαγή χρώματος μπορεί να παρατηρηθεί οπτικά ή να μετρηθεί φασματοφωτομετρικά.

3. Χρωματογραφία αερίου:

- Πάρτε ένα δείγμα αερίου από τον χώρο κεφαλής του δοχείου και αναλύστε το χρησιμοποιώντας χρωματογραφία αερίου. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει τον διαχωρισμό και τον ποσοτικό προσδιορισμό διαφορετικών συστατικών αερίου, συμπεριλαμβανομένου του οξυγόνου.

4. Ηλεκτροχημική/αμπερομετρική μέθοδος:

- Χρησιμοποιήστε ένα όργανο εξοπλισμένο με ευαίσθητο στο οξυγόνο ηλεκτρόδιο ή αισθητήρα. Το ηλεκτρόδιο τοποθετείται στον κεντρικό χώρο του δοχείου και το ρεύμα που παράγεται λόγω της μείωσης του οξυγόνου στην επιφάνεια του ηλεκτροδίου μετράται. Το ρεύμα είναι ανάλογο με τη συγκέντρωση οξυγόνου.

5. Φασματομετρία μάζας:

- Χρησιμοποιήστε τεχνικές φασματομετρίας μάζας για να ανιχνεύσετε και να αναλύσετε τα διάφορα αέρια που υπάρχουν στον κεντρικό χώρο του δοχείου, συμπεριλαμβανομένου του οξυγόνου.

Η επιλογή της μεθόδου εξαρτάται από παράγοντες όπως η απαιτούμενη ακρίβεια, ο διαθέσιμος εξοπλισμός και το επίπεδο οξυγόνου που αναμένεται στο κονσερβοποιημένο προϊόν.