Τα φωσφολιπίδια είναι αληθινά ή ψευδή μόρια πολωμένα μόρια;

Αληθής.

Τα φωσφολιπίδια είναι αμφιναθικά μόρια, που σημαίνει ότι έχουν τόσο υδρόφιες (υδατοδιαγώνες) όσο και υδρόφοβες (μίσους νερού) περιοχές. Η υδρόφιλη περιοχή ενός φωσφολιπιδίου είναι η φωσφορική ομάδα, ενώ η υδρόφοβη περιοχή είναι οι αλυσίδες λιπαρών οξέων. Όταν τα φωσφολιπίδια τοποθετούνται σε νερό, σχηματίζουν αυθόρμητα μια διπλοστιβάδα με τις υδρόφιλες περιοχές που αντιμετωπίζουν προς τα έξω και τις υδρόφοβες περιοχές που αντιμετωπίζουν προς τα μέσα. Αυτή η δομή διπλής στιβάδας είναι το βασικό δομικό στοιχείο όλων των κυτταρικών μεμβρανών.