Εάν δύο λιπαρές οξέα γλυκερόλη και μια ομάδα φωσφορικών υποβάλλονται σε αντίδραση αφυδάτωσης, τι μόριο σχηματίζεται;

Εάν δύο λιπαρά οξέα, η γλυκερόλη και μια ομάδα φωσφορικών υποβάλλονται σε αντίδραση αφυδάτωσης, σχηματίζουν ένα φωσφολιπιδικό μόριο. Τα φωσφολιπίδια είναι τα κύρια συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών και είναι υπεύθυνα για τη δομή και τη λειτουργία τους. Αποτελούνται από μια υδρόφιλη ομάδα κεφαλής και δύο υδρόφοβες (μίσους νερού) λιπαρών οξέων. Η ομάδα υδρόφιλης κεφαλής αλληλεπιδρά με μόρια νερού, ενώ οι ουρές υδρόφοβων λιπαρών οξέων αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και σχηματίζουν ένα φράγμα στο νερό και σε άλλα πολικά μόρια. Αυτή η διάταξη δίνει στις κυτταρικές μεμβράνες τις χαρακτηριστικές ημιπερατές ιδιότητές τους, επιτρέποντας σε ορισμένες ουσίες να εισέλθουν και να βγουν από το κύτταρο ενώ εμποδίζουν τους άλλους.