Ποιο είναι το ιξώδες 60 ζάχαρης και 40 διαλύματος νερού;

Για να προσδιορίσουμε το ιξώδες ενός διαλύματος ζάχαρης 60 ζάχαρης και 40, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τον ακόλουθο τύπο:

Ιξώδες διαλύματος =(κλάσμα ζάχαρης * ιξώδες ζάχαρης) + (κλάσμα βάρους νερού * ιξώδες νερού)

Δεδομένου ότι το διάλυμα περιέχει 60% ζάχαρη και 40% νερό, μπορούμε να υπολογίσουμε τα κλάσματα βάρους ως εξής:

Κλάσμα ζάχαρης =60% / 100% =0.6

Κλάσμα βάρους νερού =40% / 100% =0,4

Τώρα, πρέπει να γνωρίζουμε τα ιξώδη της καθαρής ζάχαρης και του καθαρού νερού σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Υποθέτοντας τη θερμοκρασία δωματίου (25 ° C), τα ιξώδη είναι περίπου:

Ιξώδες ζάχαρης (σακχαρόζη) στους 25 ° C ≈ 1920 cp (centipoise)

Ιξώδες νερού στους 25 ° C ≈ 1.002 CP

Συνδέοντας αυτές τις τιμές στον τύπο:

Ιξώδες διαλύματος =(0.6 * 1920 CP) + (0.4 * 1.002 CP)

=1152 CP + 0.401 CP

=1152.401 CP

Επομένως, το ιξώδες ενός διαλύματος ζάχαρης 60 και 40 νερού σε θερμοκρασία δωματίου είναι περίπου 1152,401 CP.