Ποια είναι τα οπτικά ισομερή της D-φρουκτόζης;
Τα οπτικά ισομερή της D-φρουκτόζης είναι:
- D-φρουκτόζη
- L-φρουκτόζη
D-φρουκτόζη έχει μια θετική ειδική περιστροφή, ενώ l-φρουκτόζη έχει αρνητική ειδική περιστροφή.
Η φρουκτόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης που βρίσκεται στα φρούτα και το μέλι. Είναι το πιο γλυκό από όλα τα σάκχαρα και χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε πολλά τρόφιμα και ποτά. Η φρουκτόζη χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή βιοκαυσίμων.
