Γιατί απαιτείται περισσότερη θερμότητα για την εξατμισμό του νερού από τη βενζίνη;
1. Ισχυρότερες διαμοριακές δυνάμεις:
* νερό (h₂o): Τα μόρια του νερού είναι εξαιρετικά πολικά, που σημαίνει ότι έχουν θετικό και αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιόμορφης κατανομής ηλεκτρονίων. Αυτή η πολικότητα οδηγεί σε ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού, τα οποία απαιτούν μεγάλη ενέργεια για να σπάσει.
* βενζίνη: Η βενζίνη είναι ένα μείγμα υδρογονανθράκων, οι οποίοι είναι ως επί το πλείστον μη πολικοί. Οι διαμοριακές δυνάμεις μεταξύ των μορίων βενζίνης είναι ασθενέστερες, κυρίως δυνάμεις van der Waals.
2. Θερμότητα εξάτμισης:
* Θερμότητα εξάτμισης είναι η ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για να αλλάξει μια ουσία από ένα υγρό σε ένα αέριο στο σημείο βρασμού του.
* Το νερό έχει σημαντικά υψηλότερη θερμότητα εξάτμισης (40,7 kJ/mol) από τη βενζίνη (περίπου 30 kJ/mol). Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να σπάσει τους δεσμούς υδρογόνου στο νερό και να επιτρέψει στα μόρια να ξεφύγουν στην αέρια φάση.
Συνοπτικά:
Οι ισχυροί δεσμοί υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού απαιτούν μεγαλύτερη είσοδο ενέργειας (θερμότητα) για να ξεπεραστούν σε σύγκριση με τις ασθενέστερες ενδομοριακές δυνάμεις στη βενζίνη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το νερό να έχει υψηλότερη θερμότητα εξάτμισης, που σημαίνει ότι απαιτείται περισσότερη ενέργεια για την εξατμίσεως.
