Γιατί η ανάδευση επιταχύνει τη διάλυση;
1. Αυξημένη επιφάνεια:
* Στερεά διαλυμένα: Όταν ανακατεύετε μια στερεά διαλυτή ουσία, το σπάτε σε μικρότερα κομμάτια. Αυτό εκθέτει περισσότερο από την επιφάνεια του στερεού στον διαλύτη. Περισσότερη επιφάνεια σημαίνει περισσότερα σημεία επαφής για τα μόρια του διαλύτη να αλληλεπιδρούν με τη διαλυμένη ουσία, οδηγώντας σε ταχύτερη διάλυση.
* Αέρια: Η ανάδευση βοηθά επίσης στη διάλυση φυσαλίδων αερίου σε υγρά, επιτρέποντας πιο άμεση επαφή μεταξύ των μορίων αερίου και του υγρού.
2. Ενισχυμένη διάχυση:
* Η ανάδευση δημιουργεί ρεύματα και αναταράξεις στον διαλύτη. Αυτή η σταθερή κίνηση βοηθά στη διανομή των διαλυμένων μορίων διαλυμένης ουσίας ομοιόμορφα σε όλο το διάλυμα.
* Αποτρέπει επίσης το σχηματισμό ενός συμπυκνωμένου στρώματος διαλυμένης ουσίας γύρω από το αδιάλυτο στερεό, το οποίο διαφορετικά θα επιβραδύνει τη διαδικασία διάλυσης.
3. Μειωμένο οριακό στρώμα:
* Ένα λεπτό στρώμα σχετικά ακίνητου διαλύτη σχηματίζεται γύρω από τη στερεά διαλυτή ουσία, που ονομάζεται οριακό στρώμα. Αυτό το στρώμα λειτουργεί ως εμπόδιο, επιβραδύνοντας τη διάχυση των μορίων διαλυτής ουσίας στο μεγαλύτερο μέρος του διαλύτη.
* Η ανάδευση βοηθά στη διάσπαση αυτού του οριακού στρώματος, επιτρέποντας στη διαλυτή ουσία να διαλύεται γρηγορότερα.
Συνοπτικά:
Η ανάδευση επιταχύνεται διαλύοντας αυξάνοντας την επιφάνεια της διαλελυμένης ουσίας, ενισχύοντας τη διάχυση και μείωση του οριακού στρώματος, τα οποία συμβάλλουν σε ταχύτερο ρυθμό αλληλεπίδρασης μεταξύ του διαλυμένου και του διαλύτη.
