Πώς αντλείτε την αντίδραση του Ι2 και του ασκορβικού οξέος;

αντίδραση ιωδίου (I2) και ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C)

1. Η αντίδραση:

Το ιώδιο (I2) αντιδρά με ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) σε αντίδραση οξειδοαναγωγής. Το ασκορβικό οξύ οξειδώνεται σε αφυδροασκορβικό οξύ, ενώ το ιώδιο μειώνεται σε ιόντα ιωδιδίου (Ι-).

2. Η ισορροπημένη χημική εξίσωση:

`` `

C6H8O6 (aq) + i2 (aq) → C6H6O6 (aq) + 2ii- (aq) + 2H + (aq)

`` `

3. Σχέδιο της αντίδρασης:

Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να σχεδιάσετε την αντίδραση:

a) Αντιδραστήρια:

* ασκορβικό οξύ (C6H8O6): Σχεδιάστε τη δομή του ασκορβικού οξέος. Έχει ένα εξάμηνο δακτύλιο με ένα συνημμένο πενταμελές δακτύλιο, που περιέχει αρκετές υδροξυλικές ομάδες.

* ιώδιο (i2): Σχεδιάστε το διατομικό μόριο ιωδίου με δύο άτομα ιωδίου που συνδέονται με έναν μόνο δεσμό.

b) Προϊόντα:

* Dehydroascorbic acid (C6H6O6): Σχεδιάστε τη δομή του αφυδροασκορβικού οξέος. Είναι ουσιαστικά το ίδιο με το ασκορβικό οξύ, αλλά με δύο λιγότερα υδρογόνα, δημιουργώντας έναν διπλό δεσμό μεταξύ των δύο άνθρακα με τις υδροξυλικές ομάδες.

* ιόντα ιωδιδίου (i-): Σχεδιάστε δύο ατομικά ιόντα ιωδιδίου, το καθένα με ένα μόνο αρνητικό φορτίο.

* Ιόντα υδρογόνου (Η+): Σχεδιάστε δύο ιόντα υδρογόνου, το καθένα με ένα μόνο θετικό φορτίο.

c) Συνδέοντας τις κουκίδες:

* Σχεδιάστε ένα βέλος που πηγαίνει από τα αντιδραστήρια στα προϊόντα για να υποδείξει την κατεύθυνση της αντίδρασης.

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καμπύλα βέλη για να δείξετε την κίνηση των ηλεκτρονίων κατά τη διάρκεια της αντίδρασης. Για παράδειγμα, δείξτε ένα ζεύγος ηλεκτρονίων που κινείται από έναν δεσμό C-H σε ασκορβικό οξύ στο μόριο ιωδίου και ένα άλλο ζεύγος ηλεκτρονίων που μετακινείται από το μόριο ιωδίου στο άλλο άτομο άνθρακα σε ασκορβικό οξύ.

* Σημειώστε ότι η αντίδραση απαιτεί όξινες συνθήκες, ώστε να μπορείτε να σχεδιάσετε μερικά ιόντα Η+ στο διάλυμα.

4. Πρόσθετες σημειώσεις:

* Η αντίδραση χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C των λύσεων.

* Η αντίδραση είναι ειδική για το ασκορβικό οξύ και άλλοι αναγωγικοί παράγοντες μπορούν επίσης να αντιδρούν με ιώδιο.

* Η λύση ιωδίου παρασκευάζεται συνήθως σε διάλυμα ιωδίου καλίου (KI), το οποίο βοηθά στη διαλυτοποίηση του ιωδίου.

5. Παράδειγμα Σχέδιο:

Μπορείτε να βρείτε παραδείγματα του διαγράμματος αντίδρασης σε απευθείας σύνδεση, αλλά να θυμάστε ότι το κλειδί είναι να αντιπροσωπεύετε με ακρίβεια τις δομές των μορίων και την κίνηση των ηλεκτρονίων κατά τη διάρκεια της αντίδρασης.

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, μπορείτε να αντλήσετε επιτυχώς την αντίδραση του ιωδίου και του ασκορβικού οξέος.