Τι είδους κατιόν και ανιόν υπάρχουν στο μέλι;

Το μέλι περιέχει κυρίως σάκχαρα , που δεν είναι ιοντικές ενώσεις και επομένως μην σχηματίζουν κατιόντα και ανιόντα.

Ωστόσο, το μέλι περιέχει ιχνοστοιχεία άλλων ενώσεων και αυτές θα μπορούσαν να συμβάλουν στην παρουσία ορισμένων ιόντων:

* Ορυκτά: Το μέλι περιέχει μικρές ποσότητες ορυκτών όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το νάτριο. Αυτά μπορούν να υπάρχουν ως κατιόντα σε διάλυμα.

* οξέα: Το μέλι περιέχει επίσης μερικά οξέα, όπως το γλυκό οξύ, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην παρουσία ιόντων υδρογόνου (Η+) σε διάλυμα.

Ως εκ τούτου, ενώ το μέλι δεν περιέχει σημαντικές ποσότητες κατιόντων και ανιόντων, ιχνοστοιχεία αυτών των ιόντων μπορούν να βρεθούν από ορυκτά και οξέα.