Τα Butters περιέχουν BHA ή BHT;
* Σκοπός των BHA και BHT: Αυτά είναι συνθετικά αντιοξειδωτικά που χρησιμοποιούνται κυρίως για την πρόληψη της rancidity σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως έλαια, μαργαρίνες και επεξεργασμένα κρέατα.
* Φυσική προστασία του βουτύρου: Το βούτυρο έχει ήδη τα δικά του φυσικά αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα τη βιταμίνη Ε. Αυτά αρκούν για να προστατεύσουν το βούτυρο από την καταστροφή για εύλογο χρονικό διάστημα.
* Κανονισμοί: Πολλές χώρες έχουν κανονισμούς σχετικά με τη χρήση των BHA και BHT στα τρόφιμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτά τα πρόσθετα απαγορεύονται ή επιτρέπονται μόνο σε περιορισμένα ποσά σε συγκεκριμένα προϊόντα διατροφής.
* Προτίμηση καταναλωτών: Οι καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερο φυσικά και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, κάτι που είναι ένας παράγοντας που αποθαρρύνει τους κατασκευαστές τροφίμων από την προσθήκη τεχνητών συντηρητικών όπως το BHA και το BHT στο βούτυρο.
Για να είστε σίγουροι, μπορείτε να ελέγξετε τη λίστα συστατικών στη συσκευασία βουτύρου σας. Εάν βλέπετε το BHA ή το BHT, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν είναι φυσικό βούτυρο.
Συμβουλή: Αν ψάχνετε για το πιο φυσικό βούτυρο, προσπαθήστε να το αγοράσετε από ένα τοπικό αγρόκτημα ή κατάστημα που ειδικεύεται σε φυσικά τρόφιμα. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε βούτυρο που έχει πιστοποιηθεί βιολογικά.
