Ποιο οξύ είναι ισχυρότερο pepsi ή χυμό πορτοκαλιού;
Εδώ είναι γιατί:
* Κλίμακα pH: Η κλίμακα pH μετρά την οξύτητα, με χαμηλότερους αριθμούς που υποδηλώνουν υψηλότερη οξύτητα.
* χυμό πορτοκαλιού ph: Ο χυμός πορτοκαλιού συνήθως έχει ρΗ περίπου 3,5 έως 4,0.
* pepsi ph: Το Pepsi έχει ρΗ περίπου 2,5.
Ενώ το Pepsi έχει χαμηλότερο pH, που σημαίνει ότι είναι πιο όξινο από το χυμό πορτοκαλιού, είναι σημαντικό να σημειωθεί:
* οξύτητα έναντι συγκέντρωσης: Η οξύτητα του Pepsi προέρχεται κυρίως από φωσφορικό οξύ, το οποίο του δίνει μια απότομη, πικάντικη γεύση. Ωστόσο, η * συγκέντρωση * του οξέος στο Pepsi είναι μικρότερη από τον χυμό πορτοκαλιού.
* κιτρικό οξύ: Ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει κιτρικό οξύ, το οποίο είναι επίσης υπεύθυνο για την τρυφερότητα του. Το κιτρικό οξύ είναι φυσικά παρόν στα εσπεριδοειδή και συμβάλλει στην όξινη φύση τους.
Έτσι, ενώ το Pepsi είναι * πιο όξινο * στην κλίμακα pH, η * συγκέντρωση * του οξέος σε χυμό πορτοκαλιού είναι πιθανόν υψηλότερη, καθιστώντας το δυνητικά πιο επιζήμιο για τα δόντια ή άλλες επιφάνειες.
