Υπάρχει κάποια σχέση μεταξύ της ατομικής μάζας και του αριθμού των ηλεκτρονίων πρωτεϊνών;
* Ατομική μάζα: Κυρίως καθορίζεται από τον αριθμό των πρωτονίων και των νετρονίων στον πυρήνα ενός ατόμου.
* πρωτεΐνες: Μεγάλα, σύνθετα μόρια που αποτελούνται από αλυσίδες αμινοξέων. Περιέχουν έναν τεράστιο αριθμό ατόμων, συμπεριλαμβανομένου του άνθρακα, του υδρογόνου, του οξυγόνου, του αζώτου και μερικές φορές του θείου.
Το βασικό ζήτημα:
* Άτομα έναντι μορίων: Η ατομική μάζα αναφέρεται στη μάζα ενός μόνο ατόμου. Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετα μόρια που αποτελούνται από πολλά άτομα.
* αριθμός ηλεκτρονίων: Ο αριθμός των ηλεκτρονίων σε ένα μόριο πρωτεΐνης προσδιορίζεται από τον αριθμό των ατόμων και τις μεμονωμένες διαμορφώσεις ηλεκτρονίων τους.
Εδώ είναι μια απλοποιημένη αναλογία:
Φανταστείτε ότι έχετε ένα κουτί δομητικών στοιχείων (άτομα). Η μάζα κάθε μπλοκ αντιπροσωπεύει την ατομική μάζα της. Τώρα, φανταστείτε ότι χρησιμοποιείτε αυτά τα μπλοκ για να χτίσετε μια πολύπλοκη δομή (μια πρωτεΐνη). Η μάζα της δομής είναι το άθροισμα των μαζών όλων των μπλοκ (άτομα), αλλά δεν σας λέει άμεσα πόσα μπλοκ (ηλεκτρόνια) χρησιμοποιούνται στη δομή.
Βασικό σημείο: Για να προσδιορίσετε τον αριθμό των ηλεκτρονίων σε μια πρωτεΐνη, θα πρέπει να αναλύσετε τη χημική δομή της πρωτεΐνης και να εξετάσετε τις διαμορφώσεις ηλεκτρονίων όλων των εμπλεκόμενων ατόμων.
