Ποιο είναι το pH μιας ξινής γευσιγνωσίας;

Μια ξινή ουσία γευσιγνωσίας συνήθως έχει ένα χαμηλό pH , που σημαίνει ότι είναι όξινη .

Εδώ είναι γιατί:

* Κλίμακα pH: Η κλίμακα pH μετρά την οξύτητα ή την αλκαλικότητα μιας ουσίας. Κυμαίνεται από 0 έως 14, με:

* 0-6: Όξινος

* 7: Ουδέτερο (όπως καθαρό νερό)

* 8-14: Αλκαλικό (ή βασικό)

* ξινή γεύση: Η ξινή γεύση που αντιλαμβανόμαστε προκαλείται από την παρουσία ιόντων υδρογόνου (Η+) στην ουσία. Όσο περισσότερα ιόντα υδρογόνου υπάρχουν, τόσο χαμηλότερο είναι το ρΗ και τόσο πιο όξινο είναι η ουσία.

Παραδείγματα ξινών ουσιών:

* Χυμός λεμονιού (pH περίπου 2)

* Ξύδι (ρΗ περίπου 3)

* Ξινό γάλα (pH περίπου 4)

Έτσι, αν κάτι έχει ξινή, είναι μια καλή ένδειξη ότι είναι όξινο και έχει χαμηλό pH.