Ποια διαδικασία χρησιμοποιείται όταν ένα ένζυμο βοηθά στη διάσπαση των οργανικών μορίων;
Δείτε πώς λειτουργεί:
1. δέσμευση υποστρώματος: Το οργανικό μόριο (το υπόστρωμα) συνδέεται με την ενεργό θέση του ενζύμου. Η ενεργή θέση είναι μια συγκεκριμένη περιοχή στο ένζυμο που ταιριάζει στο σχήμα του υποστρώματος.
2. Εισαγωγή μορίων νερού: Το ένζυμο διευκολύνει την εισαγωγή ενός μορίου νερού στον δεσμό μεταξύ δύο μερών του υποστρώματος.
3. διάσπαση δεσμού: Το μόριο νερού σπάει τον δεσμό, χωρίζοντας το υπόστρωμα σε δύο μικρότερα μόρια.
4. Έκδοση προϊόντος: Τα δύο μικρότερα μόρια (τα προϊόντα) απελευθερώνονται από την ενεργό θέση και το ένζυμο είναι ελεύθερο να καταλύσει μια άλλη αντίδραση.
Στην ουσία, τα ένζυμα δρουν ως καταλύτες, επιταχύνοντας την κατανομή των οργανικών μορίων μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να συμβεί η αντίδραση. Το κάνουν αυτό παρέχοντας ένα συγκεκριμένο περιβάλλον εντός του ενεργού τόπου που διευκολύνει το σπάσιμο των χημικών δεσμών με τη βοήθεια ενός μορίου νερού.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα ενζύμων που χρησιμοποιούν υδρόλυση για να σπάσουν τα οργανικά μόρια:
* αμυλάση: Σπάει το άμυλο σε απλούστερα σάκχαρα.
* πρωτεάσες: Καταρρίψτε τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα.
* λιπάσες: Καταρρίψτε τα λίπη σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.
Η υδρόλυση είναι μια θεμελιώδη διαδικασία σε πολλά βιολογικά συστήματα, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, του μεταβολισμού και της κυτταρικής σηματοδότησης.
