Γιατί το Rock Salt κάνει τον πάγο πιο κρύο;

Rock Salt (χλωριούχο νάτριο) στην πραγματικότητα δεν φτιάξτε τον πάγο ψυχρότερο. Μειώνει το σημείο κατάψυξης νερού , καθιστώντας δυνατή την τήξη του πάγου σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Εδώ είναι:

* κατάθλιψη σημείου κατάψυξης: Όταν προσθέτετε αλάτι στον πάγο, το αλάτι διαλύεται στο λεπτό στρώμα του νερού που σχηματίζεται στην επιφάνεια του πάγου. Αυτό το διαλυμένο άλας διαταράσσει το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου, καθιστώντας πιο δύσκολο το νερό να παγώσει.

* ενδοθερμική αντίδραση: Η διαδικασία της διάλυσης του αλατιού στο νερό είναι ενδοθερμική, που σημαίνει ότι απορροφά τη θερμότητα από το περιβάλλον. Αυτή η απορρόφηση θερμότητας συμβάλλει περαιτέρω στη μείωση της θερμοκρασίας του μίγματος.

Στην ουσία, το αλάτι του βράχου δεν κάνει τον ίδιο τον πάγο πιο κρύο, κάνει το περιβάλλον νερό να λιώσει σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται για να λιώσει πάγο στους δρόμους και τα πεζοδρόμια:το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού, επιτρέποντας στον πάγο να λιώσει ακόμη και όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από 32 ° F (0 ° C).

Σημαντική σημείωση: Ενώ το αλάτι μπορεί να κάνει τον πάγο να λιώσει σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, δεν δροσίζει τον πάγο περαιτέρω. Η θερμοκρασία του ίδιου του πάγου παραμένει στους 32 ° F (0 ° C) έως ότου λιώνει εντελώς.