Ποιο είναι το σύμπλεγμα που σχηματίζεται μεταξύ Cu2 Plus και πρωτεΐνης στη δοκιμή Biuret;

Το σύμπλοκο που σχηματίζεται μεταξύ Cu² ⁺ και πρωτεΐνης στη δοκιμή Biuret δεν είναι ένα απλό, σαφώς καθορισμένο σύμπλεγμα με συγκεκριμένη στοιχειομετρία. Αντ 'αυτού, είναι ένα συμπλέγμα συντονισμού που σχηματίζονται μέσω της αλληλεπίδρασης των ιόντων Cu² ⁺ με πεπτιδικούς δεσμούς εντός του μορίου πρωτεΐνης.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Δοκιμή Biuret: Αυτή η δοκιμή βασίζεται στην αντίδραση μεταξύ των ιόντων Cu2 σε αλκαλικό διάλυμα με τους πεπτιδικούς δεσμούς σε πρωτεΐνες.

* Συντονισμός: Τα ιόντα Cu2 ⁺ συντονίζονται με τα άτομα αζώτου στους πεπτιδικούς δεσμούς, σχηματίζοντας ένα σύμπλεγμα.

* Αλλαγή χρώματος: Ο σχηματισμός αυτού του συμπλέγματος οδηγεί σε ένα διακριτικό χρώμα βιολετί, υποδεικνύοντας την παρουσία πεπτιδικών δεσμών και επομένως πρωτεϊνών.

Σημαντικά σημεία:

* Η ακριβής δομή του συμπλέγματος δεν είναι καλά καθορισμένη και μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη δομή της πρωτεΐνης και τις συνθήκες αντίδρασης.

* Ο σχηματισμός συμπλόκου περιλαμβάνει πολλαπλά ιόντα Cu² ⁺ που αλληλεπιδρούν με πολλαπλούς πεπτιδικούς δεσμούς.

* Η αντίδραση είναι ειδική για πεπτιδικούς δεσμούς, όχι μεμονωμένα αμινοξέα.

Απλοποιημένη αναπαράσταση:

Μπορείτε να το απεικονίσετε ως ιόντα Cu² ⁺ "γεφύρωση" μεταξύ πολλαπλών πεπτιδικών δεσμών εντός της πρωτεΐνης, σχηματίζοντας μια δομή που μοιάζει με δικτύου.

Σημείωση: Ενώ η δοκιμή Biuret δεν είναι πολύ ευαίσθητη, είναι μια απλή και αξιόπιστη δοκιμή για την ανίχνευση πρωτεϊνών σε ένα δείγμα.