Είναι το χυμό κατάψυξη μιας χημικής αλλαγής;
* Χημική αλλαγή: Περιλαμβάνει το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές συνθέσεις. Αυτό σημαίνει σπάσιμο και σχηματισμό νέων χημικών δεσμών.
* Φυσική αλλαγή: Μεταβάλλει τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας αλλά όχι τη χημική του σύνθεση. Τα μόρια παραμένουν τα ίδια.
Όταν παγώνετε το χυμό, τα μόρια του νερού επιβραδύνουν και εγκαταλείπουν τον εαυτό τους σε κρυσταλλική δομή (πάγος). Ο ίδιος ο χυμός δεν έχει αλλάξει το χημικό του μακιγιάζ. Είναι μόνο σε στερεά κατάσταση αντί για υγρή κατάσταση. Μπορείτε να ξεπαγώσετε το χυμό και θα επιστρέψει στην αρχική του υγρή μορφή.
Key Takeaway: Η κατάψυξη είναι μια φυσική αλλαγή επειδή δεν δημιουργεί νέες ουσίες, αλλάζει απλώς την κατάσταση των υφιστάμενων.
