Η θερμοκρασία του νερού επηρεάζει πόσο γρήγορα θα διαλυθεί το αλάτι;
* Κινητική ενέργεια: Οι υψηλότερες θερμοκρασίες σημαίνουν μόρια νερού έχουν περισσότερη κινητική ενέργεια, που σημαίνει ότι κινούνται ταχύτερα και συγκρούονται συχνότερα με τους κρυστάλλους αλατιού. Αυτός ο αυξημένος ρυθμός σύγκρουσης συμβάλλει στη διάσπαση των κρυστάλλων αλατιού και επιταχύνει τη διάλυση.
* Διαλυτότητα: Η διαλυτότητα του αλατιού (και των περισσότερων στερεών) αυξάνεται με τη θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει ότι το θερμότερο νερό μπορεί να κρατήσει περισσότερο διαλυμένο αλάτι από το ψυχρότερο νερό πριν φτάσετε στον κορεσμό.
Συνοπτικά: Το ζεστό νερό διαλύει το αλάτι ταχύτερα από το κρύο νερό λόγω της αυξημένης κινητικής ενέργειας των μορίων του νερού και ενός υψηλότερου ορίου διαλυτότητας σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
