Ποιο επίπεδο δομής πρωτεΐνης μπορεί να σταθεροποιηθεί από ομοιοπολικούς δεσμούς;
Εδώ είναι γιατί:
* Πρωτογενής δομή αναφέρεται στη γραμμική αλληλουχία αμινοξέων σε μια πολυπεπτιδική αλυσίδα. Αυτή η ακολουθία συγκρατείται από πεπτιδικούς δεσμούς , τα οποία είναι ομοιοπολικοί δεσμοί που σχηματίζονται μεταξύ της καρβοξυλικής ομάδας ενός αμινοξέος και της αμινοειδούς ομάδας του επόμενου.
* Δευτερεύουσα δομή (Alpha-Helices και βήτα-φύλλα) σταθεροποιείται από δεσμούς υδρογόνου μεταξύ των ατόμων σπονδυλικής στήλης.
* Τριτοβάθμια δομή (Το τρισδιάστατο σχήμα μιας μεμονωμένης πολυπεπτιδικής αλυσίδας) σταθεροποιείται από διάφορες αλληλεπιδράσεις, συμπεριλαμβανομένων των δεσμών υδρογόνου, των ιοντικών δεσμών, των υδρόφοβων αλληλεπιδράσεων και των δισουλφιδικών γεφυρών (οι οποίες είναι ομοιοπολικές).
* Τεχνική δομή (Η διάταξη πολλαπλών πολυπεπτιδίων αλυσίδων σε ένα σύμπλοκο πρωτεΐνης) σταθεροποιείται επίσης από ένα συνδυασμό αυτών των αλληλεπιδράσεων, συμπεριλαμβανομένων των δισουλφιδικών γεφυρών.
Ενώ οι δισουλφιδικές γέφυρες μπορούν να συμβάλλουν στη σταθεροποίηση των τριτοβάθμιων και τεταρτοταγών δομών, συνδέονται κυρίως με την πρωτογενή δομή επειδή είναι ομοιοπολικοί δεσμοί που συνδέουν άμεσα τα αμινοξέα εντός της πολυπεπτιδικής αλυσίδας.
