Τι είναι πιο ισχυρό οξικό οξύ ή αιθανόλη;
* οξύτητα: Το οξικό οξύ είναι ένα οξύ, που σημαίνει ότι δωρίζει πρωτόνια (Η+) σε διάλυμα. Η αιθανόλη είναι ένα αλκοόλ, το οποίο είναι λιγότερο όξινο.
* pka: Η τιμή PKA είναι ένα μέτρο οξύτητας. Όσο χαμηλότερο είναι το ΡΚΑ, τόσο ισχυρότερο είναι το οξύ. Το οξικό οξύ έχει ΡΚΑ περίπου 4,76, ενώ η αιθανόλη έχει ΡΚΑ γύρω στις 16.
* Δομή: Η παρουσία της ομάδας καρβονυλίου (C =Ο) σε οξικό οξύ καθιστά το άτομο υδρογόνου προσαρτημένο στο οξυγόνο πιο όξινο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ομάδα καρβονυλίου αποσύρει την πυκνότητα ηλεκτρονίων από τον δεσμό Ο-Η, καθιστώντας ευκολότερη τη δωρεά του πρωτονίου. Η αιθανόλη στερείται αυτής της ομάδας καρβονυλίου.
Συνοπτικά: Το οξικό οξύ είναι ένα ισχυρότερο οξύ από την αιθανόλη επειδή έχει χαμηλότερη ΡΚΑ και δομή που διευκολύνει τη δωρεά πρωτονίων.
