Ποιο υγρό μπορεί να μετατραπεί σε στερεό αλλά δεν μπορεί να αλλάξει πίσω;

Αυτή είναι μια δύσκολη ερώτηση! Δεν υπάρχει μόνο υγρό που * πάντα * μετατρέπεται σε ένα στερεό και * ποτέ * δεν αλλάζει πίσω. Εδώ είναι γιατί:

* Αλλαγές φάσης: Οι περισσότερες ουσίες μπορούν να υπάρχουν σε στερεές, υγρές και αέρια καταστάσεις. Μπορούν να αλλάξουν μεταξύ αυτών των καταστάσεων με βάση τη θερμοκρασία και την πίεση. Σκεφτείτε το νερό:Μπορεί να είναι πάγος (στερεό), υγρό νερό ή ατμός (αέριο).

* μη αναστρέψιμες αντιδράσεις: Ορισμένες χημικές αντιδράσεις είναι μη αναστρέψιμες, πράγμα που σημαίνει ότι δημιουργούν νέες ουσίες που δεν μπορούν εύκολα να επανέλθουν στην αρχική τους μορφή. Ωστόσο, αυτές οι αντιδράσεις αφορούν περισσότερο τις χημικές αλλαγές από τις απλές αλλαγές φάσης.

Παραδείγματα αντιδράσεων που μπορεί να φαίνονται μη αναστρέψιμα:

* αυγά: Όταν μαγειρεύετε ένα αυγό, οι πρωτεΐνες αλλάζουν τη δομή και σχηματίζουν ένα στερεό. Ενώ είναι δύσκολο να πάρετε αυτές τις αλλαγές για να αντιστραφούν εντελώς, δεν είναι αδύνατο με τις σωστές τεχνικές.

* σκυρόδεμα: Η ανάμειξη του τσιμέντου, του νερού και των αδρανών δημιουργεί ένα στερεό σκυρόδεμα που δεν επιστρέφει εύκολα στην υγρή του μορφή. Αυτό οφείλεται σε χημικές αντιδράσεις μέσα στο τσιμέντο.

Το Takeaway:

Η ιδέα ενός υγρού που γίνεται στερεό και * ποτέ * αλλάζει πίσω είναι περισσότερο μια φιλοσοφική έννοια. Στον πραγματικό κόσμο, τα περισσότερα υλικά μπορούν να αλλάξουν τις καταστάσεις, ακόμα και οι χημικές αντιδράσεις μπορούν μερικές φορές να αντιστραφούν με τις σωστές συνθήκες.