Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σόδα των διττανθρακικών αλάτων;
Ακολουθούν ορισμένα υποκατάστατα που βασίζονται στον σκοπό:
για το ψήσιμο:
* σκόνη ψησίματος: Η σκόνη ψησίματος είναι ένας παράγοντας που είναι ένας συνδυασμός σόδας ψησίματος, οξέος και ενός παράγοντα ξήρανσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντικατάσταση 1:1 για τη σόδα ψησίματος σε συνταγές που απαιτούν τόσο σόδα ψησίματος όσο και όξινο συστατικό (όπως το βουτυρόγαλα, το χυμό λεμονιού ή το ξύδι). Ωστόσο, εάν η συνταγή σας καλεί μόνο για σόδα ψησίματος, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη συνταγή.
* Κρέμα tartar: Αυτή η όξινη σκόνη είναι ένα καλό υποκατάστατο για τη σόδα ψησίματος σε συνταγές όπου θέλετε να ενεργοποιήσετε τη δύναμη της άμβλυνσης, αλλά μόνο αν έχετε επίσης ένα όξινο συστατικό. Χρησιμοποιήστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρέμας ταρτάρ για κάθε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος.
* ζύμη: Εάν φτιάχνετε ψωμί, η ζύμη είναι ένα καλό υποκατάστατο για τη σόδα ψησίματος, αλλά χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ενεργοποιήσετε.
* Αυτο-αυξανόμενο αλεύρι: Αυτό το αλεύρι περιέχει ήδη σκόνη ψησίματος και αλάτι, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη θέση του κανονικού αλεύρου και της σόδα ψησίματος.
για καθαρισμό:
* Borax: Το Borax είναι ένα φυσικό ορυκτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πράκτορας καθαρισμού και ένας ενισχυτής πλυντηρίου. Μπορεί να αντικατασταθεί για τη σόδα ψησίματος σε πολλές εφαρμογές καθαρισμού, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το βόραξ μπορεί να είναι τοξικό εάν απορροφηθεί.
* σόδα πλύσης: Το πλύσιμο σόδας είναι μια ισχυρότερη αλκαλική ένωση από τη σόδα ψησίματος, οπότε είναι πιο αποτελεσματικό για τον καθαρισμό λιπαρών επιφανειών.
* Ξύδι: Το ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό καθαριστικό και αποσμητικό. Συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τη σόδα ψησίματος, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μόνη της.
για προσωπική φροντίδα:
* Corn Vistarch: Το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξηρό σαμπουάν ή αποσμητικό, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματικό όσο η σόδα ψησίματος.
* βρώμη: Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απαλή απολέπιση ή ως χαλαρωτική θεραπεία για ερεθισμό του δέρματος.
Σημαντικές εκτιμήσεις:
* Η σόδα ψησίματος είναι ένα αλκαλικό συστατικό, ενώ η σκόνη ψησίματος είναι όξινη. Εάν αντικαταστήσετε το ένα για το άλλο σε μια συνταγή, ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε το ποσό άλλων συστατικών.
* Όλες οι υποκατάστατες δεν θα λειτουργούν εξίσου καλά σε κάθε περίπτωση. Μπορεί να χρειαστεί να πειραματιστείτε για να βρείτε το καλύτερο υποκατάστατο για τις ανάγκες σας.
Θυμηθείτε να ελέγχετε πάντα τη συνταγή ή τις οδηγίες προϊόντος για συγκεκριμένες αντικαταστάσεις και πληροφορίες δοσολογίας.
