Ποιο είναι το βιολογικό αποτέλεσμα της σύνδεσης υδρογόνου μεταξύ του νερού του μορίου;
* Υψηλό σημείο βρασμού και σημείο τήξης: Το νερό έχει ασυνήθιστα υψηλό σημείο βρασμού (100 ° C) και σημείο τήξης (0 ° C) σε σύγκριση με άλλα μικρά μόρια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι δεσμοί υδρογόνου απαιτούν σημαντική ενέργεια για να σπάσει, καθιστώντας δύσκολη την αλλαγή της κατάστασης του νερού. Αυτό επιτρέπει τη ζωή να υπάρχει σε ένα σχετικά ευρύ φάσμα θερμοκρασιών.
* Υψηλή θερμική χωρητικότητα: Το νερό μπορεί να απορροφήσει πολλή θερμότητα χωρίς να υποβληθεί σε σημαντικές αλλαγές στη θερμοκρασία. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση σταθερών εσωτερικών θερμοκρασιών σε οργανισμούς, αποτρέποντας τις ταχείες αλλαγές που θα μπορούσαν να είναι επιβλαβείς.
* καλός διαλύτης: Η πολικότητα των μορίων του νερού, που προκύπτει από τη δέσμευση του υδρογόνου, του επιτρέπει να διαλύει πολλά πολικά μόρια, όπως άλατα και σάκχαρα. Αυτό διευκολύνει τις χημικές αντιδράσεις εντός των κυττάρων και τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών και αποβλήτων.
* επιφανειακή τάση: Ο δεσμός υδρογόνου δημιουργεί ισχυρές συνεκτικές δυνάμεις μεταξύ των μορίων του νερού, με αποτέλεσμα την υψηλή επιφανειακή τάση. Αυτό επιτρέπει στο νερό να σχηματίζει σταγονίδια και να υποστηρίζει μικρούς οργανισμούς όπως τα έντομα.
* Λίπανση: Η ικανότητα του νερού να δεσμεύει υδρογόνο με τον εαυτό του και άλλα μόρια το καθιστά ένα εξαιρετικό λιπαντικό, βοηθώντας στην κίνηση των αρθρώσεων και των ιστών.
Συνολικά, η δέσμευση υδρογόνου στο νερό είναι θεμελιώδης για τη ζωή όπως την γνωρίζουμε. Συμβάλλει στη σταθερότητα των κυττάρων, στη μεταφορά μορίων και στη ρύθμιση της θερμοκρασίας, καθιστώντας απαραίτητη την επιβίωση όλων των ζωντανών οργανισμών.
