Ποιο είναι το υδατικό υγρό που αρχίζει χημική κατανομή των τροφίμων;
Το υδατικό υγρό που αρχίζει η χημική διάσπαση των τροφίμων είναι Saliva .
Εδώ είναι γιατί:
* Αμυλάση σιελογόνου: Το σάλιο περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται αμυλάση σάλιου, το οποίο ξεκινά την πέψη των υδατανθράκων (άμυλα) στο στόμα. Αυτό το ένζυμο διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες σε απλούστερα σάκχαρα.
* Λίπανση: Το σάλιο βοηθά επίσης στη λίπανση του φαγητού, καθιστώντας ευκολότερη την κατάποση.
Ενώ άλλα σωματικά υγρά εμπλέκονται στην πέψη, το σάλιο είναι το πρώτο που αλληλεπιδρά με τα τρόφιμα και ξεκινά τη διαδικασία χημικής διάσπασης.
